Receita brasileira
Pavê cremoso de castanha
Pavê de castanha caseiro, cremoso e com biscoitos. Uma sobremesa tradicional, ideal para qualquer ocasião especial.
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Ingredientes
300 ml de leite integral
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha do Pará)
6 gemas de ovo peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha do Pará)
6 gemas de ovo peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados em supermercados locais, mercados de bairro ou mercearias. Para as castanhas, lojas de produtos a granel ou empórios especializados são ideais.
Modo de preparo
- Triture as castanhas no liquidificador até virarem uma farofa fina
- Em uma panela, misture as castanhas trituradas com o creme de leite e uma pitada de sal
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente
- Retire do fogo e reserve para esfriar
- Em uma tigela grande, bata as gemas peneiradas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
- Incorpore delicadamente a mistura de castanha e creme de leite ao creme de gemas, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza
- Em um prato fundo, prepare uma mistura com um pouco de leite e umas colheres do creme de castanha para umedecer os biscoitos
- No fundo de um refratário ou travessa, faça uma camada com os biscoitos umedecidos no leite
- Cubra com uma camada do creme de castanha
- Repita as camadas de biscoito e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme
- Se desejar, polvilhe castanhas picadas por cima
- Cubra o refratário com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem
Observações
Esta receita de pavê de castanha é um clássico que agrada a todos. É uma sobremesa prática, feita com ingredientes comuns encontrados no mercado. Perfeito para quem procura um doce saboroso sem complicações, sendo uma excelente escolha para servir após o almoço ou num lanche da tarde especial.
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