Receita brasileira
Camarão ao creme
Descubra como preparar um camarão ao creme clássico. Uma receita tradicional brasileira, com textura aveludada, ideal para elevar qualquer refeição.
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Ingredientes
2 kg de camarão grande com cascas (ou 1 kg sem cascas)
Suco de 2 limões brancos
Sal a gosto
5 dentes de alho amassados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 cebolas médias picadas
4 tomates sem pele e sementes, picados
1 ½ colheres de sopa de colorau
1 caixa (520 g) de molho de tomate sabor salsa e manjericão
2 colheres de sopa de tempero em pó sabor carne
15 folhas de manjericão picadas
200 g de manteiga
250 g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 maços de coentro picado
2 maços de cebolinha picada
Suco de 2 limões brancos
Sal a gosto
5 dentes de alho amassados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 cebolas médias picadas
4 tomates sem pele e sementes, picados
1 ½ colheres de sopa de colorau
1 caixa (520 g) de molho de tomate sabor salsa e manjericão
2 colheres de sopa de tempero em pó sabor carne
15 folhas de manjericão picadas
200 g de manteiga
250 g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 maços de coentro picado
2 maços de cebolinha picada
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir os camarões, legumes frescos e ervas em mercados locais e peixarias. O requeijão cremoso e produtos em conserva podem ser encontrados em supermercados de produtos importados ou de especialidades brasileiras, caso não disponíveis localmente.
Modo de preparo
- Lave bem o camarão e marine no suco de limão e sal por cerca de 20 minutos
- Enxágue o camarão novamente e escorra completamente
- Em uma panela grande, doure o alho amassado no azeite
- Adicione a cebola picada, o colorau e o tomate picado
- Cozinhe até a cebola amolecer
- Incorpore o molho de tomate, o tempero em pó e o manjericão picado
- Adicione a manteiga e os camarões à panela
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente
- Adicione o requeijão cremoso e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo até o creme engrossar
- Se necessário, dissolva o amido de milho em um pouco do caldo retirado da panela e adicione à mistura, cozinhando por mais 3 minutos
- Acrescente o coentro e a cebolinha picados
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite
- Misture delicadamente até obter um creme homogêneo
Observações
O camarão ao creme é um marco da culinária brasileira, admirado pelo seu sabor sofisticado e pela sua textura inconfundível. Este guia permite que prepare esta iguaria em casa com toda a segurança, transformando um jantar comum num momento memorável.
Utilizando ingredientes frescos e seguindo os passos detalhados, conseguirá um prato digno de restaurante, onde os camarões suculentos se fundem com um molho cremoso e aromático. Prepare-se para impressionar com esta receita irresistível.
Utilizando ingredientes frescos e seguindo os passos detalhados, conseguirá um prato digno de restaurante, onde os camarões suculentos se fundem com um molho cremoso e aromático. Prepare-se para impressionar com esta receita irresistível.
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