Receita brasileira
Pamonha Doce Tradicional
A pamonha doce é um prato clássico da culinária brasileira, feito com espigas de milho fresco e suas palhas, muito apreciado pelo seu sabor caseiro e pela sua simplicidade.
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Ingredientes
espigas de milho verde com palha
12
espigas
água
1
copo
açúcar
2
xícaras
coco ralado fino
1
xícara
sal
1
pitada
12
espigas
água
1
copo
açúcar
2
xícaras
coco ralado fino
1
xícara
sal
1
pitada
Onde encontrar ingredientes
Milho verde, coco ralado, açúcar, sal e outros ingredientes básicos de cozinha podem ser encontrados em supermercados e mercados municipais.
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas ralando ou cortando rente ao sabugo
- Bata os grãos no liquidificador junto com a água
- Adicione o coco ralado, o açúcar e o sal à mistura
- Misture tudo muito bem
- Prepare pequenas porções da massa utilizando a palha de milho
- Dobre e amarre as palhas firmemente para que o conteúdo não vaze
- Aqueça uma panela grande com água até que esteja em fervura intensa
- Mergulhe as pamonhas uma a uma na água fervente
- Mantenha a fervura constante para garantir que a massa cozinhe adequadamente sem se desfazer
- Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos
- Retire as unidades da água utilizando uma escumadeira
- Coloque-as em um local fresco para esfriar antes de servir
- Acompanhe com café e queijo ralado a gosto
Observações
Esta receita aproveita o milho verde integralmente, usando as palhas para moldar e cozinhar a massa, o que garante a textura e o aroma característicos desta iguaria.
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