Receita brasileira
Pamonha doce feita em casa com milho fresco
Aprenda a preparar uma pamonha doce cremosa e saborosa usando milho verde, coco ralado e açúcar. Receita simples e ideal para festas e sobremesas.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 copo de água
1 pitada de sal
2 chávenas de açúcar
1 chávena de coco ralado fino
12 espigas de milho verde com as folhas
1 pitada de sal
2 chávenas de açúcar
1 chávena de coco ralado fino
12 espigas de milho verde com as folhas
Onde encontrar ingredientes
Procure milho verde fresco em feiras livres ou mercados locais, onde costuma vender espigas com folhas ainda verdes e frescas. As folhas de milho podem ser encontradas na seção de hortifrúti ou em lojas de produtos naturais. Coco ralado pode ser comprado em supermercados na área de produtos importados ou em lojas de produtos naturais. Açúcar e sal são itens básicos de qualquer supermercado. Para quem prefere, pode usar açúcar demerara ou mascavo para um sabor mais rústico. Caso não encontre folhas de milho, pode usar papel alumínio ou papel manteiga como alternativa, embora o sabor e a apresentação sejam diferentes. Em mercados maiores, há seções específicas de produtos latino-americanos ou brasileiros onde esses ingredientes são mais facilmente encontrados.
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas cortando rente ao sabugo ou ralando com cuidado
- Bata os grãos no liquidificador junto com a água até obter uma mistura homogênea
- Adicione o coco ralado, o açúcar e a pitada de sal à mistura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes
- Pegue pequenas porções da massa e envolva-as nas folhas de milho, formando pacotes fechados
- Dobre as folhas e amarre-as firmemente para evitar vazamentos durante o cozimento
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver intensamente
- Mergulhe as pamonhas uma a uma na água fervente, mantendo a fervura constante
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que fiquem firmes e cozidas por dentro
- Retire as pamonhas da água com uma escumadeira e deixe esfriar em local fresco
- Sirva a pamonha doce acompanhada de café ou queijo ralado a gosto
Observações
A pamonha doce é uma sobremesa típica brasileira feita com milho verde, que oferece uma textura macia e um sabor irresistível. Nesta receita, aproveitamos toda a espiga de milho, usando as folhas para moldar e cozinhar a massa, criando uma delícia caseira, cheia de sabor e aroma marcante. Perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor.
Avaliações e comentários