เฟโจอาดาแบบไลต์ทำเองง่ายๆ (Feijoada light)

ถั่วดำ 150 กรัม
เนื้อสันนอกแช่แข็ง 100 กรัม
เนื้อสันนอกเค็ม 150 กรัม
เนื้อวัวแดดเดียวส่วนลีน (carne seca) 100 กรัม
ใบกระวาน 2 ใบ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัวขนาดกลาง
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งสดสับ ตามชอบ
เนยเทียมไขมันต่ำชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

หาซื้อถั่วดำและเครื่องปรุงพื้นฐานได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนสินค้าแห้ง สำหรับเนื้อส่วนต่างๆ สามารถหาได้จากเคาน์เตอร์เนื้อสัตว์สด ส่วนเนื้อวัวแดดเดียว (carne seca) หากหาไม่ได้ สามารถใช้เนื้อวัวส่วนลีนหมักเกลือเองทดแทนได้

เฟโจอาดาถือเป็นหนึ่งในเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของบราซิล เป็นสตูว์ถั่วดำที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด สูตร "ไลต์" นี้เป็นการดัดแปลงสูตรดั้งเดิมให้เบาขึ้น โดยเลือกใช้เนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่ติดมันและใช้เทคนิคการปรุงเพื่อลดปริมาณไขมันโดยไม่เสียรสชาติที่เป็นหัวใจสำคัญของจานนี้

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองเมนูคลาสสิกของบราซิลในแบบที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันช่วงสุดสัปดาห์หรือมื้ออาหารที่อบอุ่นใจ ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยการแช่เนื้อสัตว์เพื่อลดความเค็มและนำไปเคี่ยวรวมกันจนได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ