Receita brasileira
Quibe de forno
O quibe de forno é um clássico muito apreciado pela sua facilidade e pelo sabor inconfundível da carne temperada com especiarias e hortelã fresca.
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Ingredientes
500g de trigo para quibe
1kg de carne picada
2 cebolas finamente picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã fresca picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1kg de carne picada
2 cebolas finamente picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã fresca picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Onde encontrar ingredientes
Encontrará o trigo para quibe e a carne de vaca picada nos mercados locais ou talhos de confiança. A hortelã fresca é facilmente adquirida nas bancas de produtos hortícolas dos mercados diários.
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa taça funda.
- Cubra o trigo com água e deixe hidratar durante 3 horas.
- Escorra cuidadosamente todo o excesso de líquido.
- Esprema o trigo com as mãos para garantir que não resta qualquer humidade.
- Numa taça grande, envolva a carne, as cebolas, o tomate, a hortelã, o sal e a pimenta.
- Misture todos os ingredientes energicamente até obter uma massa homogénea.
- Se desejar uma textura mais fina e uniforme, passe a mistura por um processador ou picadora.
- Espalhe a massa de forma nivelada numa assadeira previamente untada.
- Regue toda a superfície do quibe com o azeite.
- Leve ao forno a assar até estar dourado e cozinhado.
Observações
Esta receita prática resulta num quibe húmido e reconfortante. O segredo reside numa hidratação adequada do trigo e na generosidade das ervas frescas, que conferem um aroma irresistível ao preparado final. Ideal para uma refeição em família, este prato destaca-se pela simplicidade e pela combinação equilibrada dos ingredientes.
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