Receita brasileira
Arroz soltinho com salsinha
Aprenda a fazer um arroz soltinho com salsinha, uma opção rápida, aromática e perfeita para o seu almoço ou jantar do dia a dia.
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Ingredientes
1/2 cebola
1/2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
Onde encontrar ingredientes
Procure ingredientes frescos na seção de hortifrúti de mercados locais, de preferência orgânicos ou de procedência conhecida. Salsinha e cebola devem estar bem frescas, o azeite de oliva deve ser de primeira pressão e o arroz deve ser de boa qualidade, preferencialmente tipo agulhinha ou parbolado.
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos
- Higienize a salsinha, seque bem e pique de forma grosseira
- Coloque um pouco mais de 2 xícaras de água em uma chaleira e leve ao fogo baixo para ferver
- Aqueça uma panela média em fogo baixo
- Adicione o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por aproximadamente 2 minutos até que a cebola esteja macia
- Coloque a folha de louro e o arroz na panela
- Mexa continuamente por 1 minuto para garantir que os grãos estejam envolvidos pelo azeite
- Este processo auxilia a manter o arroz soltinho após o cozimento
- Meça exatamente 2 xícaras de água fervente e adicione ao arroz
- Tempere com o restante do sal e misture bem
- Aumente o fogo para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Quando a água atingir o nível dos grãos, reduza o fogo e tampe a panela parcialmente
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Verifique se o fundo da panela está seco usando um garfo para afastar os grãos
- Desligue o fogo
- Mantenha a panela tampada por 5 minutos para terminar o cozimento no vapor
- Utilize um garfo para soltar os grãos, incorpore a salsinha picada e misture suavemente
- Sirva imediatamente
Observações
O arroz com salsinha é uma opção prática e saborosa para acompanhar pratos diversos, trazendo frescor e cor ao menu do dia. Com ingredientes simples e técnicas que garantem um grão soltinho, essa receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha.
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