Receita brasileira
Feijão Tropeiro
Feijão tropeiro saboroso, feito com feijão carioquinha cozido, ovos, toucinho e farinha de mandioca. Uma receita clássica e reconfortante.
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Ingredientes
4 dentes de alho picados
500 g de feijão carioquinha cozido
1 cebola média picada
200 g de farinha de mandioca
5 ovos
1 colher de sopa de sal com alho
1 concha de óleo
200 g de toucinho em cubos
Cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
500 g de feijão carioquinha cozido
1 cebola média picada
200 g de farinha de mandioca
5 ovos
1 colher de sopa de sal com alho
1 concha de óleo
200 g de toucinho em cubos
Cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
Onde encontrar ingredientes
O toucinho pode ser encontrado em talhos. O feijão carioquinha e a farinha de mandioca são facilmente achados em supermercados ou mercados locais.
Modo de preparo
- Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola picada.
- Adicione o toucinho em cubos e frite bem até ficar crocante.
- Acrescente o alho picado e o sal com alho, refogando por mais um minuto.
- Junte os ovos e misture delicadamente, cozinhando até que estejam firmes, mas não despedaçados.
- Incorpore o feijão carioquinha cozido.
- Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e formar uma farofa úmida.
- Finalize com o cheiro verde picado e misture bem.
Observações
O feijão tropeiro é um prato robusto e cheio de sabor, com raízes profundas na culinária de São Tomé e Príncipe. Sua origem remonta aos tempos dos tropeiros, que levavam consigo ingredientes secos e de fácil conservação para preparar refeições nutritivas em suas longas jornadas. Esta receita é perfeita para quem busca um prato reconfortante, que combina a textura do feijão com a crocância de ingredientes fritos e a umidade da farofa.
É uma refeição completa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, e agrada a todos os paladares com sua combinação única de sabores e texturas. A simplicidade no preparo, aliada ao resultado final saboroso, faz do feijão tropeiro um clássico atemporal.
É uma refeição completa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, e agrada a todos os paladares com sua combinação única de sabores e texturas. A simplicidade no preparo, aliada ao resultado final saboroso, faz do feijão tropeiro um clássico atemporal.
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