Receita brasileira
Arroz à grega
O arroz à grega é um clássico da mesa brasileira, que equilibra a leveza do arroz soltinho com a textura vibrante de legumes, a doçura das passas e o toque salgado do queijo.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinho picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinho picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em mercados locais ou mercearias da zona. Procure os vegetais frescos na secção de hortofrutícolas e os queijos e manteiga na zona dos refrigerados. Caso não encontre um dos ingredientes, pode substituir o pimento por milho doce, mantendo a base da receita.
Modo de preparo
- Coloque a água, o sal e um fio de óleo num tacho e leve ao lume
- Assim que a água começar a ferver, adicione o arroz previamente lavado e escorrido
- Misture suavemente
- Reduza a intensidade do lume
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Apague o lume
- Mantenha o tacho tapado durante alguns minutos para terminar de cozer
- Noutro recipiente, derreta a manteiga e salteie as uvas-passas
- Transfira as passas para uma taça grande
- Adicione o cebolinho, a cenoura, o pimento e a cebola picados
- Acrescente a salsa e o queijo parmesão ralado
- Coloque o arroz cozido sobre os ingredientes na taça
- Misture todos os componentes delicadamente para que fiquem bem incorporados
Observações
Esta preparação transforma o arroz branco convencional num prato festivo e visualmente apelativo, excelente tanto para acompanhar carnes assadas como para brilhar como prato principal. O segredo reside no refogado dos vegetais, que confere um aroma especial e uma textura que contrasta na perfeição com o grão.
Avaliações e comentários