Receita brasileira
Baião de Dois clássico: receita fácil e saborosa do nordeste brasileiro
Aprenda a preparar um delicioso Baião de Dois caseiro, prato tradicional e cheio de sabor, ideal para refeições rápidas e saborosas.
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Ingredientes
2,5 litros de água fria
500 g de feijão verde
2 tabletes de caldo de carne
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 paio em rodelas
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (sopa) de coentro picado
2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz branco
150 g de queijo de coalho em fatias finas
500 g de feijão verde
2 tabletes de caldo de carne
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 paio em rodelas
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (sopa) de coentro picado
2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz branco
150 g de queijo de coalho em fatias finas
Onde encontrar ingredientes
Procure ingredientes em mercados locais, na seção de hortifrúti, secos ou embutidos. Queijos, feijão verde e carnes defumadas são encontrados facilmente em feiras e mercearias tradicionais.
Modo de preparo
- Deixe o feijão verde de molho em água por um dia.
- No dia seguinte, escorra e cozinhe o feijão em uma panela com 2,5 litros de água fria e os tabletes de caldo de carne.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até o feijão ficar macio.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em outra panela.
- Doure o paio, a cebola ralada e o alho no óleo.
- Adicione o arroz lavado e escorrido e o coentro, refogando bem por alguns minutos.
- Junte o feijão cozido e o caldo do cozimento ao refogado de arroz.
- Misture tudo, tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar cozido e a mistura ficar úmida e cremosa.
- Distribua as fatias de queijo de coalho sobre o arroz.
- Tampe novamente e deixe o vapor derreter o queijo por alguns minutos.
- Sirva quente, decorado com carne-de-sol frita ou assada, se desejar.
Observações
O Baião de Dois é uma receita emblemática que representa a culinária do Nordeste brasileiro, muito apreciada nas regiões Norte e Nordeste. Combina arroz e feijão, enriquecidos com ingredientes como paio, queijo coalho e temperos aromáticos, formando uma refeição completa e reconfortante. Seu preparo é simples, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
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