Receita brasileira
Recheio de pastel de ananás com côco
Este recheio de ananás com côco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, unindo a acidez refrescante da fruta à textura do côco numa preparação simples.
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Ingredientes
2 chávenas de ananás cortado em cubos
3 colheres de sopa de açúcar
100g de côco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de côco ralado
Onde encontrar ingredientes
Utilize abacaxi fresco das frutas, açúcar da secção de confeitaria e coco ralado na secção de produtos naturais ou secos do supermercado.
Modo de preparo
- Coloque o ananás cortado em cubos e o açúcar numa panela
- Cozinhe em lume médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o côco ralado à mistura
- Incorpore bem os ingredientes
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de usar no recheio dos pastéis
Observações
Uma opção de recheio doce que equilibra perfeitamente o sabor das frutas. É essencial garantir que a calda seque bem durante o cozimento para que o pastel não fique demasiado húmido, além de deixar arrefecer completamente para manter a crocância da massa.
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