Receita brasileira
Arroz à grega
O arroz à grega é um clássico da culinária brasileira que combina a leveza do arroz com legumes frescos, uvas-passas e um toque de queijo.
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Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir todos os ingredientes em mercados locais, mercearias de bairro ou supermercados de grande dimensão. O queijo parmesão pode ser substituído por qualquer queijo de cura dura e sabor intenso, conforme a disponibilidade local.
Modo de preparo
- Coloque a água, o sal e um fio de óleo num tacho e leve ao lume
- Assim que a água entrar em ebulição, adicione o arroz previamente lavado e escorrido
- Misture levemente
- Reduza a intensidade do lume
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Desligue o lume
- Mantenha o tacho tapado por alguns minutos para finalizar a cozedura
- Noutro tacho, derreta a manteiga e refogue as uvas-passas
- Transfira as passas para uma tigela grande
- Adicione a cebolinha, a cenoura, o pimento e a cebola picados
- Acrescente a salsa e o queijo parmesão ralado
- Coloque o arroz cozido sobre os ingredientes na tigela
- Misture todos os componentes delicadamente para que fiquem bem incorporados
Observações
Esta receita prática transforma o arroz branco comum em um prato colorido e sofisticado, ideal para acompanhar assados ou ser servido como prato principal. A combinação de ingredientes refogados garante um aroma irresistível e uma textura agradável, trazendo vivacidade à mesa com a mistura harmoniosa de texturas e sabores.
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