Receita brasileira
Arroz à moda chinesa
Prepare um arroz frito à moda chinesa, prato clássico brasileiro com arroz já cozido, ovos, presunto e ervilhas. Rápido e saboroso.
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Ingredientes
4 chávenas de arroz cozido e frio
1/4 de chávena de óleo vegetal
2 ovos
Sal a gosto
1/2 chávena de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de presunto cozido picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou em lata
1/4 de chávena de óleo vegetal
2 ovos
Sal a gosto
1/2 chávena de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de presunto cozido picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou em lata
Onde encontrar ingredientes
Mercados locais, supermercados, mercearias, feiras e armazéns são os locais ideais para obter os ingredientes. Procure arroz cozido, óleo vegetal, ovos, sal, cebolinha verde, molho inglês (opcional), presunto cozido e ervilhas cozidas ou em lata nas respetivas secções (arroz, cozinha, laticínios, frios, conservas). Substitutos: ervilhas congeladas podem substituir as enlatadas se necessário.
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa panela
- Quebre os ovos numa tigela e bata bem
- Junte os ovos batidos ao óleo quente e cozinhe, mexendo constantemente, até que comecem a firmar, mas sem cozinhar demais, pois precisarão de mais calor no arroz
- Tempere os ovos cozidos com sal e reserve
- Numa outra panela, aqueça o óleo restante e adicione a cebolinha picada, mexendo por alguns instantes
- Junte o arroz cozido e frio à panela, mexendo rapidamente para evitar que pegue no fundo
- Adicione o molho inglês, se estiver a usar
- Incorpore o presunto picado e as ervilhas, aquecendo tudo e mexendo continuamente
- Quebre os ovos cozidos reservados em pedacinhos
- Adicione os pedaços de ovo ao arroz e misture bem, aquecendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados e quentes
Observações
O arroz à moda chinesa, conhecido pela sua versatilidade e sabor marcante, é um prato popular no Brasil. Frequentemente preparado com sobras de arroz cozido, transforma-se numa refeição completa e reconfortante. A sua popularidade deve-se à facilidade de preparação e à combinação harmoniosa de ingredientes, que o tornam numa excelente opção para um almoço ou jantar rápido e saboroso.
Esta receita é ideal para quem procura uma forma prática de aproveitar o arroz do dia anterior, transformando-o num prato vibrante e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, o arroz à moda chinesa confirma-se como uma opção versátil na cozinha brasileira.
Esta receita é ideal para quem procura uma forma prática de aproveitar o arroz do dia anterior, transformando-o num prato vibrante e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, o arroz à moda chinesa confirma-se como uma opção versátil na cozinha brasileira.
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