Receita brasileira
Salada de feijão-fradinho com vinagrete
Descubra a versatilidade do feijão-fradinho nesta salada vibrante. Uma combinação de texturas frescas ideal para acompanhar churrascos ou refeições leves.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 chávena de chá de feijão-fradinho
4 chávenas de chá de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimento amarelo
2 tomates médios
1/4 de chávena de chá de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sumo de 1 limão
1/4 de chávena de chá de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 chávenas de chá de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimento amarelo
2 tomates médios
1/4 de chávena de chá de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sumo de 1 limão
1/4 de chávena de chá de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes em mercados locais e supermercados de bairro. O feijão-fradinho pode ser substituído por feijão-frade seco (disponível a granel), enquanto o coentro pode ser substituído por salsa se preferir um sabor menos intenso.
Modo de preparo
- Coloque o feijão-fradinho numa panela de pressão
- Adicione 4 chávenas de água
- Tampe a panela e leve ao lume alto
- Quando a panela começar a apitar, reduza o lume
- Cozinhe por 10 minutos
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos
- Remova as sementes do pimento amarelo e corte-o em cubos pequenos
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique em cubos pequenos
- Higienize e pique finamente as folhas de coentro
- Numa tigela grande, combine a cebola, o pimento e o tomate picados
- Desligue o lume após o tempo de cozimento e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela
- Escorra o feijão cozido numa peneira
- Enxague o feijão sob água fria para interromper o cozimento e escorra bem
- Adicione o feijão-fradinho cozido à tigela com os vegetais picados
- Tempere com o azeite, o vinagre de vinho branco, o sumo de limão, o sal e a pimenta-do-reino
- Misture todos os ingredientes delicadamente
- Sirva o vinagrete imediatamente, decorado com folhas de coentro fresco
Observações
O vinagrete de feijão-fradinho é uma opção clássica e extremamente versátil na cozinha brasileira. A sua combinação de texturas e o frescor dos ingredientes tornam-no ideal para acompanhar churrascos, peixes grelhados ou simplesmente para compor uma salada nutritiva em dias quentes. É uma receita prática e rápida, que agrada a todos os paladares.
Avaliações e comentários