Receita brasileira
Salada refrescante de feijão-branco com alecrim (Vinagrete de feijão-branco)
Uma receita fresca e deliciosa de feijão-branco, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou servir como uma salada nutritiva e leve.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 tomates
2 ramos de alecrim (2 colheres de sopa de folhas frescas)
1 cebola-roxa
1 colher de chá de sal
1/4 de chávena de azeite de oliva
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 latas de feijão-branco (equivalente a 3 chávenas de grãos cozidos)
2 tomates
2 ramos de alecrim (2 colheres de sopa de folhas frescas)
1 cebola-roxa
1 colher de chá de sal
1/4 de chávena de azeite de oliva
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 latas de feijão-branco (equivalente a 3 chávenas de grãos cozidos)
Onde encontrar ingredientes
O feijão-branco em lata, vegetais e ervas encontram-se facilmente nos mercados e supermercados locais. O azeite de oliva, o vinagre e as especiarias estão disponíveis em todas as mercearias.
Modo de preparo
- Abra as latas de feijão e escorra o líquido num passador
- Passe os grãos por água corrente para remover o excesso de salmoura e deixe escorrer bem
- Descasque a cebola e corte em tiras finas de 0,5 cm
- Lave bem os tomates
- Corte os tomates ao meio e retire as sementes
- Corte as metades dos tomates em cubos de 0,5 cm
- Retire as folhas dos ramos de alecrim
- Numa frigideira grande, fora do lume, coloque o azeite, a cebola fatiada e as folhas de alecrim
- Leve a frigideira a lume médio e aqueça durante 2 minutos
- Transfira a mistura da frigideira para uma taça grande
- Adicione o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino
- Incorpore o feijão e os tomates ao tempero preparado
- Misture tudo delicadamente e sirva de seguida
Observações
Esta salada combina texturas e aromas de forma sofisticada. O alecrim aquecido no azeite suaviza a cebola e confere um toque herbal marcante aos grãos de feijão-branco, resultando num acompanhamento equilibrado e muito saboroso.
Avaliações e comentários