Receita brasileira
Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada
Descubra como preparar esta irresistível panqueca de chocolate, com uma massa fofa e um recheio de banana caramelizada que se desfaz no palato. A sobremesa ideal para qualquer ocasião.
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Ingredientes
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
Óleo para untar a frigideira
4 colheres (sopa) de leite
1 unidade de ovo
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 unidades de banana
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
Óleo para untar a frigideira
4 colheres (sopa) de leite
1 unidade de ovo
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 unidades de banana
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir todos os ingredientes nos mercados e supermercados locais, na secção de mercearia e produtos frescos. Para a manteiga e o chocolate em pó, prefira marcas de confiança na secção de laticínios e confeitaria.
Modo de preparo
- Misture a farinha, o leite, o ovo, o açúcar e o chocolate em pó no liquidificador até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo em lume médio.
- Deite uma concha rasa de massa, espalhe bem pelo fundo, aguarde dourar e vire para cozinhar o outro lado.
- Retire as panquecas da frigideira e reserve num prato.
- Leve o açúcar e a água ao lume num tacho até começar a formar uma calda.
- Adicione as bananas cortadas em pedaços grandes na calda, reduza o lume e deixe caramelizar suavemente.
- Noutro tacho, misture a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó para preparar a calda de cobertura.
- Cozinhe a calda de chocolate em lume brando durante cerca de 8 minutos até ganhar corpo.
- Distribua as bananas caramelizadas sobre cada panqueca, dobre-as e disponha-as numa travessa.
- Regue as panquecas com a calda de chocolate quente ou sirva em pratos individuais.
Observações
Esta receita de panqueca doce tornou-se num clássico indispensável para partilhar em família. A massa, rica em chocolate, apresenta uma textura leve e harmoniza na perfeição com o sabor reconfortante da banana caramelizada, preparada com o devido cuidado. O segredo para um resultado impecável reside em bater a massa até obter uma mistura bem homogénea no liquidificador e em utilizar uma frigideira antiaderente de qualidade, garantindo que não se cole. Finalizar com uma calda de chocolate adicional confere aquele acabamento profissional que conquista qualquer convidado.
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