Receita brasileira
Bolo delicioso de batata-doce (Bolo de batata-doce)
Este bolo de batata-doce é uma opção tradicional, muito apreciada pela sua textura húmida e pelo seu sabor reconfortante.
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Ingredientes
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
Açúcar em pó para decorar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco seco ralado
100 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 kg de batata-doce
Manteiga para untar
3 colheres de sopa de açúcar
Açúcar em pó para decorar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco seco ralado
100 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 kg de batata-doce
Manteiga para untar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a batata-doce, o coco e o leite condensado nos mercados locais. A manteiga e os restantes ingredientes básicos estão disponíveis em qualquer mercearia ou supermercado habitual.
Modo de preparo
- Coza a batata-doce numa panela de pressão com 500 ml de água durante cerca de 20 minutos
- Descasque as batatas e passe-as pelo espremedor enquanto estiverem quentes
- Adicione a manteiga à massa de batata e misture bem
- Acrescente os ovos e incorpore delicadamente
- Junte o coco ralado e o açúcar, misturando bem
- Adicione o leite condensado e continue a mexer até obter uma massa homogénea
- Finalize incorporando o fermento em pó
- Transfira a massa para uma forma retangular média previamente untada
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos
- Deixe o bolo arrefecer completamente
- Polvilhe o açúcar em pó por cima antes de cortar em quadrados para servir
Observações
Esta receita permite obter um bolo denso e saboroso, perfeito para o lanche da tarde. A batata-doce confere uma consistência húmida e naturalmente doce, realçada pelo toque do coco.
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