Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ζύμη για Εμπαδάο (Βραζιλιάνικη αλμυρή πίτα)
Μια κλασική συνταγή για αφράτη ζύμη που λιώνει στο στόμα, ιδανική για να φτιάξετε πεντανόστιμες αλμυρές πίτες.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 κρόκοι αυγών
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος (μαγειρικό λίπος)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος (μαγειρικό λίπος)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το φυτικό λίπος σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή παντοπωλείο της γειτονιάς σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τους κρόκους
- Προσθέστε το φυτικό λίπος
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι
- Αναμίξτε τα υλικά προσεκτικά
- Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο
- Συνεχίστε το απαλό ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να ξεκολλάει τελείως από τα χέρια σας
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια τραγανή και βουτυρένια βάση, εξαιρετική για να φιλοξενήσει ποικίλες γεμίσεις. Το μυστικό της επιτυχίας είναι να αναμίξετε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη και λεία υφή, που καθιστά το άνοιγμα του φύλλου ιδιαίτερα εύκολο.
Βαθμολογίες & σχόλια