Receita brasileira
Jinguba doce crocante com café e canela (Amendoim doce crocante)
Um petisco brasileiro de jinguba caramelizada, com café forte, canela e chocolate em pó para uma crocância bem perfumada.
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Ingredientes
1/2 chávena de café coado forte
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de jinguba crua com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de jinguba crua com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
Onde encontrar ingredientes
Jinguba crua com casca pode ser comprada em mercados, mercearias e bancas de produtos secos. Açúcar, café, canela, fermento e chocolate em pó encontram-se nas secções de mercearia dos supermercados.
Modo de preparo
- Numa panela, junte o açúcar com o café coado forte e leve a lume médio
- Mexa continuamente até o açúcar dissolver e a calda começar a engrossar
- Adicione à panela a jinguba crua com casca, o chocolate em pó, a canela e o fermento
- Misture bem todos os ingredientes na calda quente até a mistura começar a secar e a desprender-se do fundo da panela
- Assim que atingir o ponto seco, retire a panela do lume
- Deite a mistura de jinguba num tabuleiro previamente untado
- Leve ao forno preaquecido a uma temperatura bem baixa (cerca de 120°C) por aproximadamente 15 minutos
- Durante o tempo no forno, mexa a jinguba de vez em quando para evitar que cole ao tabuleiro e para garantir uma secagem uniforme
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou guardar
Observações
Este crocante de jinguba adoçada é um petisco típico do Brasil, perfeito para quem quer um sabor caseiro e uma textura que prende logo à primeira dentada. Feito com poucos ingredientes, café e especiarias, combina muito bem com um cafezinho ou com um lanche rápido. A receita é simples e dá para preparar em casa sem complicação.
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