برازیلي ترکیب
له بېکن ډکه پیکانیا
له بېکن ډکه پیکانیا د برازیلي باربیکیو نه هېریدونکی کلاسیک دی. د نږدې 1.3 کیلو ټوټې په کارولو سره، دا ترکیب داسې رساله او څرګند خوند ورکوي چې مېلمانه به مو حتماً اغېزمن کړي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
1 ټوټه پیکانیا غوښه (نږدې 1.3 کیلو)
د 1 لوی نارنج جوس
1 خوړلو کاشوغه بې مالګې کوچ
150 ګرامه ټوټه شوی بېکن
1 پیاله غټه مالګه
د 1 لوی نارنج جوس
1 خوړلو کاشوغه بې مالګې کوچ
150 ګرامه ټوټه شوی بېکن
1 پیاله غټه مالګه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
پیکانیا یا د غوا مناسب باربیکیو غوښه، نارنج، کوچ، بېکن او غټه مالګه عموماً په قصابۍ، سیمهییزو بازارونو او سوپرمارکېټونو کې موندل کېږي.
د چمتووالي طریقه
- د نرۍ څوکې چاقو وکاروئ او د پیکانیا په منځ کې پرانیستنه جوړه کړئ، پام وکړئ چې غاړې سوری نه شي، څو یوه جېب ته ورته ځای جوړ شي
- ټوله غوښه د نارنج په جوس لنده کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې جوس د دننه تشې ته هم ننوځي
- غوښه 4 ساعته په مرینېډ کې پرېږدئ څو خوند ښه جذب کړي
- د جېب دننه د بېکن په ټوټو ډک کړئ او پرانیستنه وتړئ
- کوچ د غوښې پر ټول سطحه خپور کړئ
- غوښه په غټه مالګه وپوښئ او لږ فشار ورکړئ څو مالګه د کوچ پر طبقه ښه ونښلي
- پیکانیا د قوي سکرو له اوره 40 سانتي متره پورته پر جال کېږدئ، غوړ اړخ ښکته وساتئ او 20 دقیقې یې پخ کړئ
- ټوټه واړوئ او د غوړ طبقه پورته خواته پرېږدئ
- کله چې وګورئ غوښه لږه پړسېدلې، له اوره یې لرې کړئ
- یو پتنوس ته یې واړوئ، په پاک پخلنځي ټوکر یې وپوښئ او 10 دقیقې یې آرام ته پرېږدئ
- غوښه بېرته جال ته، د غوړ اړخ پورته، د نورو 5 دقیقو لپاره واچوئ څو مطلوب پخوالي ته ورسېږي
- په نریو پټو یې پرې کړئ، لکه روزبیف، او سملاسي یې وړاندې کړئ
مشاهدات
دا چمتووالی پیکانیا په یو ښکلي او ځانګړي خوراک بدلوي. راز یې په ترشه مېوې لرونکي مرینېډ کې دی چې غوښه نرمه کوي، او د آرام ورکولو په تخنیک کې چې پایله یې رساله او د لوړ کیفیت چوراسکاریا په شان کوي.
درجه بندي او تبصرې