برازیلي ترکیب
غوښه د بیر په ساس کې (Carne ao molho de cerveja)
نرمه غوښه چې د بیر په غلیظ ساس کې پخېږي، د ارام او ځانګړي غرمنۍ لپاره ژور خوند ورکوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۸۰۰ ګرامه فرالدینیا د غوا غوښه
مالګه د خوښې سره
۲ د خوړلو کاچوغې غوړي
۱ د رزماري څانګه
۴ د هوږې دانې، میده شوې
۱ پیاز، پرې شوی
تایم د خوښې سره
۱ د خوړلو کاچوغه د رومي بانجان رب
۱ قوطۍ بیر
مالګه د خوښې سره
۲ د خوړلو کاچوغې غوړي
۱ د رزماري څانګه
۴ د هوږې دانې، میده شوې
۱ پیاز، پرې شوی
تایم د خوښې سره
۱ د خوړلو کاچوغه د رومي بانجان رب
۱ قوطۍ بیر
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د غوا غوښه، پیاز، هوږه، رومي رب، مالګه، غوړي، رزماري او تایم عموماً په قصابۍ، بازار او لویو خوراکي پلورنځیو کې موندل کېږي. بیر که د کارونکي د سیمې او دود له مخې مناسب نه وي، د غیر الکولي بیر په توګه بدیل کارول کېدای شي، خو اصلي ترکیب بیر غواړي.
د چمتووالي طریقه
- د فرالدینیا ټوټه پاکه کړئ او ټوله غوښه په مالګه وموښئ
- غوړي په دیګ کې تود کړئ او د خوشبویۍ لپاره د رزماري څانګه ور اضافه کړئ
- غوښه په دیګ کې کېږدئ او هر اړخ یې تر هغه پورې سره کړئ چې ښه طلایي شي
- هوږه، پیاز او تایم دیګ ته ور اضافه کړئ
- سبزيجات شاوخوا ۳ دقیقې سره کړئ
- بیر او د رومي بانجان رب پر غوښه واچوئ
- په ټیټه تودوخه یې ۳۰ دقیقې پرېږدئ
- د مایع اندازه وګورئ او که اړتیا وي لږ لږ ګرمې اوبه ور اضافه کړئ څو پخېدل دوام وکړي
- غوښه له دیګه وباسئ او ګرمه یې وساتئ
- هغه ساس چې په دیګ کې پاتې دی صاف کړئ
- ساس په لوړه تودوخه کې کم کړئ تر څو مطلوب غلظت ته ورسېږي
- غوښه ټوټې کړئ، په قاب کې یې کېږدئ او له وړاندې کولو مخکې کم شوی ساس پرې واچوئ
مشاهدات
دا ترکیب ساده د غوا غوښه په ښکلي او خوندور خوراک بدلوي. راز یې دا دی چې غوښه د ورو پخېدو له پیل مخکې ښه سره او طلایي شي، بیا د ساس له خوندونو سره ورو ورو نرمه شي.
درجه بندي او تبصرې