برازیلي ترکیب
اسانه او خوندور 'بيفي آ رولي': د کورنۍ لپاره د غوښې رولونه (Bife a role e : receita passo a passo)
د برازیلي دودیز 'بيفي آ رولي' د چمتو کولو طریقه زده کړئ. د غوښې دا خوندور رولونه د ډکونکي موادو او غټ ساس سره ستاسو د کورنۍ د غرمې لپاره یو غوره انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۸ ټوټې د غوا غوښه (نري ټوټه شوي)
د خوند په اندازه مالګه
د خوند په اندازه تور مرچ
۲ ټوټې د کالبریسا ساسیج (اوږدې ټوټه شوي)
۲ ګازرې (اوږدې ټوټه شوي)
۱ سور مرچ (اوږدې ټوټه شوي)
۱۶ ټوټې د موزاریلا پنیر
۴ د خوړو کاشوغه کوچ
۲ د هوږې غوټۍ (میده شوي)
۲ پیاز (ټوټه شوي)
۱.۵ پیاله اوبه
۲ د خوړو کاشوغه د پیاز کریم پاؤډر
د خوند په اندازه مالګه
د خوند په اندازه تور مرچ
۲ ټوټې د کالبریسا ساسیج (اوږدې ټوټه شوي)
۲ ګازرې (اوږدې ټوټه شوي)
۱ سور مرچ (اوږدې ټوټه شوي)
۱۶ ټوټې د موزاریلا پنیر
۴ د خوړو کاشوغه کوچ
۲ د هوږې غوټۍ (میده شوي)
۲ پیاز (ټوټه شوي)
۱.۵ پیاله اوبه
۲ د خوړو کاشوغه د پیاز کریم پاؤډر
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
غوښه له قصابۍ، سبزيجات له ځايي بازارونو، او د پیاز کریم پاؤډر او پنیر له لویو خوراکي هټیو (سوپر مارکیټونو) څخه ترلاسه کړئ.
د چمتووالي طریقه
- د غوښې په ټوټو مالګه او تور مرچ وروشیندئ.
- غوښه پرېږدئ چې د ۳۰ دقیقو لپاره په مصالحو کې پاتې شي.
- د غوښې په هرې ټوټې باندې د کالبریسا ساسیج یوه اوږده ټوټه کېږدئ.
- یوه اوږده ټوټه ګازره هم په هغې باندې اضافه کړئ.
- د سور مرچ یوه ټوټه هم ورګډه کړئ.
- د موزاریلا پنیر دوه ټوټې په سر کې کېږدئ.
- د غوښې ټوټې په احتیاط سره رول کړئ.
- رول شوي غوښې د غاښونو د پاکولو لرګیو (د غاښونو د خِلال) په مرسته وتړئ.
- په یو فشار لرونکي پخلي لوښي (ډېګ فشار) کې کوچ په لوړ اور ګرم کړئ.
- رول شوي غوښې په ګرم لوښي کې واچوئ او ټول اړخونه یې سره کړئ.
- میده شوې هوږه او ټوټه شوي پیاز اضافه کړئ.
- د یوې دقیقې لپاره یې سره کړئ.
- اوبه او د پیاز کریم پاؤډر ورګډ کړئ.
- ښه یې وخورئ ترڅو د ساس مواد په اوبو کې حل شي.
- د فشار لرونکي پخلي لوښي سر بند کړئ.
- وروسته له هغه چې جوش پیل شو، ۳۰ دقیقې په کم اور یې پخ کړئ.
- اور بند کړئ او انتظار وکړئ چې فشار په طبیعي ډول له لوښي ووځي.
- په احتیاط سره د لوښي سر پرانیزئ.
- که ساس ډیر پتلی وي، لوښی له سر پرته بیا پر اور کېږدئ.
- تر هغه وخته یې پخ کړئ چې ساس خپل مطلوب غلظت ومومي.
- بيفي آ رولي سمدستي په یوه لوښي کې وړاندې کړئ.
مشاهدات
'بيفي آ رولي' د برازیلي پخلي یو کلاسیک ډوډۍ ده چې د خپل ښکلي ظاهري بڼې او ځانګړي خوند له امله مشهوره ده. دا د ځانګړو مناسبتونو یا د یکشنبې د غرمې د ډوډۍ لپاره خورا مناسب دی، چې له نریو ټوټو شوو غوښو څخه جوړیږي چې په خوندور موادو ډک او په یوه غټ ساس کې پخیږي. دا اسانه ترکیب هر چا ته اجازه ورکوي چې دا خوندور خواړه په کور کې جوړ کړي او د میز شاوخوا ټولو ته خوند ورکړي.
دا ساده او خوندور نسخه د عملي چمتووالي تمرکز کوي، په داسې حال کې چې هغه ټول دودیز خوندونه ساتي چې دا خواړه بریالي کوي. دا د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې غواړي د پیچلتیا پرته یو داسې خواړه چمتو کړي چې هم د زړه پورې وي او هم د تاثیر وړ.
دا ساده او خوندور نسخه د عملي چمتووالي تمرکز کوي، په داسې حال کې چې هغه ټول دودیز خوندونه ساتي چې دا خواړه بریالي کوي. دا د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې غواړي د پیچلتیا پرته یو داسې خواړه چمتو کړي چې هم د زړه پورې وي او هم د تاثیر وړ.
درجه بندي او تبصرې