Brazylijski przepis
Kremowe nadzienie z serc palmowych do pastel
Poznaj sekret tradycyjnego brazylijskiego nadzienia z serc palmowych (palmito), uwielbianego za swój delikatny smak i aksamitną konsystencję. Idealne do domowych smażonych pierożków.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
300g posiekanych serc palmowych (palmito)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
200ml mleka
sól
gałka muszkatołowa
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
200ml mleka
sól
gałka muszkatołowa
Gdzie znaleźć składniki
Serca palmowe (palmito) najlepiej kupić w słoikach lub puszkach w sekcji produktów egzotycznych w większych supermarketach lub w sklepach z żywnością latynoamerykańską. Pozostałe składniki, takie jak cebula, czosnek, masło, mąka pszenna, mleko, sól i gałka muszkatołowa, są dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Cebulę i czosnek zeszklij na maśle
- Dodaj posiekane serca palmowe i krótko podsmaż
- Wsyp mąkę i energicznie mieszaj przez chwilę
- Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek
- Dopraw solą oraz szczyptą gałki muszkatołowej
- Gotuj na małym ogniu, aż masa odpowiednio zgęstnieje
- Odstaw do całkowitego wystygnięcia przed użyciem w cieście
Uwagi
To kremowe nadzienie to klasyk brazylijskich barów z przekąskami. Delikatne serca palmowe w gęstym, aksamitnym sosie tworzą idealną kompozycję smakową, która sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy. Przygotowanie jest proste i szybkie, co czyni ten farsz doskonałym wyborem nie tylko do smażonych pierożków pastel, ale również jako dodatek do domowych krokietów czy wytrawnych wypieków.
Oceny i komentarze