Brazylijski przepis
Kremowe nadzienie z palmy i krewetek do brazylijskich pierożków (pastel)
Poznaj przepis na wyśmienite, kremowe nadzienie z serca palmy i krewetek, które idealnie pasuje do chrupiących pierożków typu pastel.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
posiekana natka pietruszki do smaku
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
100g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki mąki pszennej
250g serca palmy (palmito), pokrojonego w drobną kostkę
czarny pieprz do smaku
sól do smaku
1 łyżka masła
1 średnia cebula, drobno posiekana
200ml mleka pełnotłustego
300g oczyszczonych krewetek, bez skorupek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
100g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki mąki pszennej
250g serca palmy (palmito), pokrojonego w drobną kostkę
czarny pieprz do smaku
sól do smaku
1 łyżka masła
1 średnia cebula, drobno posiekana
200ml mleka pełnotłustego
300g oczyszczonych krewetek, bez skorupek
Gdzie znaleźć składniki
Serca palmy (palmito) najlepiej kupować w puszkach lub słoikach w dziale z żywnością egzotyczną lub w sklepach internetowych z produktami latynoamerykańskimi. Krewetki najlepiej wybierać świeże lub mrożone (rozmrożone) w dobrze zaopatrzonych działach rybnych. Śmietankę kremówkę, mleko, masło, cebulę, czosnek, mąkę i pietruszkę bez problemu znajdziesz w każdym lokalnym supermarkecie.
Sposób przygotowania
- Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę oraz czosnek
- Dodaj krewetki i smaż przez kilka minut, aż zmienią kolor na różowy
- Włóż pokrojone serca palmy i dokładnie wszystko wymieszaj
- Całość oprósz mąką pszenną i energicznie mieszaj, aż mąka połączy się z pozostałymi składnikami
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek i uzyskać gładki krem
- Wlej śmietankę i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się odpowiednio gęsta
- Dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku
- Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż nadzienie nabierze pożądanej gęstości
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj
- Pozostaw nadzienie do całkowitego wystygnięcia przed nałożeniem go do ciasta na pastel
Uwagi
To klasyczne brazylijskie nadzienie łączy delikatny smak serca palmy z soczystymi krewetkami, tworząc gładką, aksamitną masę. Doskonale sprawdzi się jako wypełnienie smażonych lub pieczonych pierożków, oferując wyrafinowany smak i kremową konsystencję, która zachwyci każdego smakosza. Przygotowanie jest szybkie i proste, dzięki czemu w mgnieniu oka stworzysz domowe przekąski, które oczarują Twoich gości. To połączenie składników to sprawdzony sposób na podanie wyjątkowego dania na każdą okazję.
Oceny i komentarze