ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਕਰੀਮੀ ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟ
ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਰੀਕਿਊਜਾਓ (requeijão) ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਕ੍ਰੋਕੇਟ। ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਬੀਫ (ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ)
4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
1/2 ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼
1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
4 ਚਮਚ ਕਰੀਮੀ ਰੀਕਿਊਜਾਓ (requeijão)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਮੈਦਾ
1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ
ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰੰਬਸ (breadcrumbs)
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
1/2 ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼
1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
4 ਚਮਚ ਕਰੀਮੀ ਰੀਕਿਊਜਾਓ (requeijão)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਮੈਦਾ
1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ
ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰੰਬਸ (breadcrumbs)
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਖਰੀਦੋ। ਮੀਟ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ (butcher shop) ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਬੀਫ ਲਓ। ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਮੈਦਾ, ਤੇਲ, ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰੰਬਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ (grocery store) ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ। ਰੀਕਿਊਜਾਓ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ (cream cheese) ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਵੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਪਿਊਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਵੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੇ ਧਨੀਏ, ਕਰੀਮੀ ਰੀਕਿਊਜਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਬਣਾਓ।
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਹੋਰ ਮੈਦਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਨੂੰ ਫੈਂਟੀ ਹੋਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ।
- ਫਿਰ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰੰਬਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸੋਖਣ ਲਈ ਕਿਚਨ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਕਰੀਮੀ ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੀਕਿਊਜਾਓ ਦੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਹਲਕੇਪਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਵਾਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਇਹ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਇਕੱਠ ਵਿੱਚ ਸਭ ਦਾ ਦਿਲ ਜਿੱਤ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਪੂਰਨ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਪੂਰਨ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ