Resep Khas Brasil
Kroket Daging Creamy Rumahan (Croquete Cremoso)
Coba bikin kroket daging sapi dengan kentang dan keju oles (requeijão) yang super lembut di dalam dan garing di luar. Camilan yang pas banget buat kumpul keluarga.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
400 g daging sapi giling (tanpa lemak)
4 buah kentang ukuran besar
1/2 butir bawang bombay, parut
1 cup daun seledri cincang
4 sdm keju oles (requeijão)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Tepung terigu untuk membalut
1 putih telur
Tepung roti untuk membalur
Minyak goreng secukupnya
4 buah kentang ukuran besar
1/2 butir bawang bombay, parut
1 cup daun seledri cincang
4 sdm keju oles (requeijão)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Tepung terigu untuk membalut
1 putih telur
Tepung roti untuk membalur
Minyak goreng secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Daging sapi giling bisa ditemukan di supermarket bagian daging segar. Kentang dan bawang bombay ada di bagian produk segar pasar tradisional maupun supermarket. Untuk keju oles (requeijão), carilah produk keju oles (cream cheese atau cheese spread) di bagian pendingin supermarket; jika sulit, gunakan krim keju berkualitas baik sebagai pengganti. Tepung terigu, tepung roti, dan minyak goreng mudah ditemukan di toko bahan kue atau minimarket terdekat.
Cara Memasak
- Rebus daging sapi dalam air bergaram hingga matang sempurna
- Rebus kentang dalam air bergaram sampai lunak
- Haluskan kentang rebus menggunakan alat penumbuk hingga menjadi puree
- Parut bawang bombay dan cincang halus daun seledri
- Dalam wadah besar, campurkan daging sapi yang sudah matang dengan puree kentang, bawang bombay, seledri, keju oles (requeijão), garam, dan lada hitam
- Aduk dan uleni semua bahan sampai menyatu menjadi adonan yang kalis
- Basahi tangan dengan sedikit tepung terigu, lalu bentuk adonan kroket sesuai selera
- Tambahkan sedikit tepung terigu ke adonan jika dirasa terlalu lembek agar lebih mudah dibentuk
- Celupkan setiap kroket ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas
- Gulingkan kroket ke dalam tepung roti hingga tertutup rata di semua sisi
- Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan
- Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan
- Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak
- Sajikan kroket selagi hangat
Catatan
Kroket daging creamy adalah camilan gurih yang jadi favorit banyak orang, cocok banget buat teman ngemil atau hidangan pembuka. Resep ini memadukan ini memadukan gurihnya daging sapi giling dengan tekstur lembut dari keju oles (requeijão) dan kentang tumbuk. Hasilnya? Tekstur yang bikin nagih dengan kulit luar yang renyah setelah digoreng.
Membuat kroket sendiri di rumah memang butuh sedikit waktu, tapi hasilnya pasti jauh lebih enak. Bahan-bahannya simpel dan pasti disukai semua kalangan. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan kroket yang sempurna.
Membuat kroket sendiri di rumah memang butuh sedikit waktu, tapi hasilnya pasti jauh lebih enak. Bahan-bahannya simpel dan pasti disukai semua kalangan. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan kroket yang sempurna.
Ulasan dan Komentar