Ricetta brasiliana
Crocchette cremose di manzo fatte in casa
Ricetta di crocchette cremose di macinato di manzo con patate e formaggio spalmabile. Deliziose, croccanti fuori e tenere dentro, perfette per l'aperitivo.
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Ingredienti
400 g di carne di manzo macinata (magra)
4 patate grandi
1/2 cipolla grattugiata
1 tazza di prezzemolo fresco tritato
4 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Farina 00 per lavorare l'impasto
1 albume d'uovo
Pangrattato per impanare
Olio di semi per friggere
4 patate grandi
1/2 cipolla grattugiata
1 tazza di prezzemolo fresco tritato
4 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Farina 00 per lavorare l'impasto
1 albume d'uovo
Pangrattato per impanare
Olio di semi per friggere
Dove trovare gli ingredienti
Carne, patate, cipolla e uova si trovano nel banco macelleria e ortofrutta del supermercato. Il formaggio spalmabile è reperibile nel banco frigo. La farina e il pangrattato si trovano nel reparto dispensa.
Procedimento
- Cuoci la carne di manzo in acqua salata fino a completa cottura
- Fai bollire le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere
- Schiaccia le patate cotte con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea
- Grattugia la cipolla e trita finemente il prezzemolo
- In una ciotola, unisci la carne cotta e sfilacciata con la purea di patate, la cipolla, il prezzemolo, il formaggio spalmabile, sale e pepe
- Impasta bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
- Inumidisci leggermente le mani con la farina e modella le crocchette nella forma desiderata
- Se necessario, aggiungi altra farina all'impasto per facilitare la lavorazione
- Passa ogni crocchetta nell'albume leggermente sbattuto
- Successivamente, impana le crocchette nel pangrattato coprendole uniformemente
- Scalda abbondante olio di semi in una pentola profonda
- Friggi le crocchette nell'olio ben caldo fino a quando saranno dorate
- Scola le crocchette fritte e adagiale su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio
- Servi le crocchette ben calde
Note
Le crocchette cremose di manzo sono uno snack saporito e amato, ideale per merende o aperitivi. Questa ricetta unisce la succosità della carne macinata alla cremosità del formaggio spalmabile e alla delicatezza delle patate, creando una consistenza irresistibile. La croccante panatura esterna, ottenuta dopo la frittura, contrasta magnificamente con il cuore morbido, rendendo questo piatto un classico perfetto per riunioni e feste. Preparare crocchette fatte in casa è un processo gratificante che trasforma ingredienti semplici in uno snack confortante che piace a tutti.
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