ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਲੂ ਦੇ ਰੋਜ਼ (Bolinho de Batata)
ਆਲੂ ਦੇ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੈ, ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਉਨਾ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਾਜਵਾਬ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
450 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
2 ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰਦੀਆਂ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜਾਇਫਲ (nutmeg) ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਮੈਦਾ (ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ)
50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
2 ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰਦੀਆਂ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜਾਇਫਲ (nutmeg) ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਮੈਦਾ (ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਖਰੀਦੋ। ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੈਦਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੇੜਲੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੱਗੇ ਵੱਡਾ ਨੋਜ਼ਲ ਲੱਗਿਆ ਹੋਵੇ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮੈਦਾ ਛਿੜਕੋ।
- ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰੋਜ਼ ਬਣਾਓ।
- ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਘੁਮਾ ਕੇ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ (ਗੁਲਾਬ) ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ