ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ: ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ (Croquete de carne)
ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਨੈਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
4 ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼
2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੀਮਾ (ਮੀਟ)
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਅੰਡੇ (ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ)
ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ (ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ)
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
4 ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼
2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੀਮਾ (ਮੀਟ)
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਅੰਡੇ (ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ)
ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ (ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ)
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਕੀਮਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ।
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇੱਕ ਗੋਲੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਦਿਓ।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਕੀਮਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੀਮਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਕੀਮੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੀਮਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ ਰੱਖੋ।
- ਹਰ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਿਚਨ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਗਰਮ-ਗਰਮ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ (Croquete de carne) ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਕੁਰਕੁਰੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੀਮੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਾਂਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਇੱਕਸਾਰ ਅਤੇ ਕੀਮਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣੇਗਾ। ਇਹਨਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਇੱਕਸਾਰ ਅਤੇ ਕੀਮਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣੇਗਾ। ਇਹਨਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ