Бразильский рецепт
Картофельные розочки
Картофельные розочки — это классический гарнир, приготовленный из нежного картофельного пюре. Они отличаются изысканной формой и мягкой текстурой, что делает их идеальным дополнением к любому столу.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
450 г очищенного картофеля
50 г сливочного масла
2 яичных желтка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Пшеничная мука для посыпки противня
50 г сливочного масла
2 яичных желтка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Пшеничная мука для посыпки противня
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты для этого рецепта можно приобрести в ближайшем супермаркете, на рынке или в овощной лавке.
Приготовление
- Очистите картофель и положите его в кастрюлю с водой
- Поставьте на сильный огонь до закипания
- Добавьте соль и варите около 20 минут или до мягкости
- Слейте всю воду и пропустите картофель через пресс для пюре
- Тщательно смешайте сливочное масло и яичные желтки с картофельным пюре
- Приправьте солью
- Добавьте черный перец и мускатный орех
- Перемешайте до однородности
- Переложите массу в кондитерский мешок с широкой насадкой
- Разогрейте духовку до 180°C
- Смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте пшеничной мукой
- Сформируйте картофельные розочки на противне
- Выдавливайте массу из кондитерского мешка
- Начните движение из центра и сделайте спираль по кругу
- Оставляйте небольшое расстояние между порциями на противне
- Запекайте в разогретой духовке около 30 минут или до легкого золотистого цвета
- Достаньте из духовки и подавайте немедленно
Заметки
Эти картофельные изделия обладают мягкой консистенцией и элегантным внешним видом. Они прекрасно подходят как в качестве изысканного гарнира к основному блюду, так и в качестве оригинальной закуски. Использование кондитерского мешка позволяет придать им красивую форму, напоминающую цветы.
Оценки и комментарии