Receta brasileña
Rosetas de puré de patata
Estas rosetas de patata son un clásico reconfortante, preparadas con patatas cocidas y prensadas, resultando en una guarnición sabrosa y muy práctica.
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Ingredientes
450 g de patata pelada y cocida
50 g de mantequilla
2 yemas de huevo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada al gusto
Harina de trigo para enharinar
50 g de mantequilla
2 yemas de huevo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada al gusto
Harina de trigo para enharinar
Dónde encontrar ingredientes
Las patatas y huevos se encuentran en la sección de frescos de cualquier supermercado; la mantequilla y harina en el pasillo de productos lácteos y repostería.
Modo de preparación
- Pele las patatas y colóquelas en una olla con agua
- Lleve al fuego alto hasta que comience a hervir
- Añada sal y cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas
- Escurra toda el agua y pase las patatas por el pasapurés
- Mezcle bien la mantequilla y las yemas con el puré de patata
- Condimente con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezclando para incorporar los sabores
- Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla ancha
- Precaliente el horno a 180 °C
- Engrase una bandeja de horno con mantequilla y espolvoree con harina de trigo
- Moldee rosas de patata sobre la bandeja presionando la manga pastelera
- Inicie el movimiento en el centro y haga un círculo en espiral para formar la rosa
- Mantenga un espacio entre cada porción en la bandeja
- Lleve al horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada
- Retire del horno y sirva inmediatamente
Observaciones
Estos bocaditos presentan una textura suave y una forma delicada, siendo ideales para acompañar platos principales o servir como aperitivo. La técnica de usar una manga pastelera garantiza una presentación elegante y uniforme.
Valoraciones y comentarios