Receita brasileira
Bolinho de batata
O bolinho de batata é um clássico brasileiro, preparado com batatas cozidas e espremidas, resultando em um acompanhamento saboroso e muito prático para diversas ocasiões.
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Ingredientes
450 g de batata descascada e cozida
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água
- Leve ao fogo alto até começar a ferver
- Adicione sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam macias
- Escorra toda a água e passe as batatas pelo espremedor
- Misture bem a manteiga e as gemas ao purê de batata
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, mexendo para incorporar os sabores
- Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico largo
- Preaqueça o forno a 180°C
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo
- Molde rosas de batata sobre a assadeira pressionando o saco de confeitar
- Inicie o movimento no centro e faça um círculo em espiral para formar a rosa
- Mantenha um espaço entre cada porção na assadeira
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada
- Retire do forno e sirva imediatamente
Observações
Estes bolinhos apresentam uma textura macia e um formato delicado, sendo ideais para compor pratos principais ou servir como petisco. A técnica de usar o saco de confeitar garante uma apresentação elegante e uniforme.
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