Brasiliansk oppskrift
Potetroser
Potetroser er et klassisk tilbehør laget av mosede poteter, som gir et smakfullt og visuelt elegant innslag til ethvert måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
450 g skrelte poteter, kokte
50 g smør
2 eggeplommer
Salt etter smak
Kvernet sort pepper etter smak
Muskatnøtt etter smak
Hvetemel til smøring av stekebrettet
50 g smør
2 eggeplommer
Salt etter smak
Kvernet sort pepper etter smak
Muskatnøtt etter smak
Hvetemel til smøring av stekebrettet
Hvor finner du ingredienser
Poteter, egg og meieriprodukter finnes i dagligvarebutikkens grønnsaks- og kjøledisker. Hvetemel og krydder finnes i kolonialhyllene.
Fremgangsmåte
- Skrell potetene og legg dem i en kjele med vann
- Kok opp på høy varme
- Tilsett salt og la potetene koke i ca. 20 minutter eller til de er helt møre
- Hell av vannet og press potetene gjennom en potetpresse
- Bland smør og eggeplommer godt inn i potetmosen
- Smak til med salt, sort pepper og muskatnøtt, og rør godt sammen
- Overfør massen til en sprøytepose med en bred stjernetipp
- Forvarm stekeovnen til 180°C
- Smør et stekebrett med smør og dryss over litt hvetemel
- Sprøyt ut potetroser på stekebrettet ved å presse massen ut av posen
- Start i midten og lag en sirkelbevegelse utover for å danne en rose
- Sørg for å holde god avstand mellom hver rose på stekebrettet
- Stek i forvarmet ovn i ca. 30 minutter eller til de er lett gylne på toppen
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart
Merknader
Disse små potetrosene har en fløyelsmyk tekstur og en delikat form som gjør dem perfekte som tilbehør til hovedretter eller som småretter. Ved å bruke en sprøytepose får du en jevn og profesjonell presentasjon hver gang.
Vurderinger og kommentarer