מתכון ברזילאי
לביבות תפוחי אדמה אפויות בצורת שושנים
לביבות תפוחי האדמה הן קלאסיקה של מרקם נימוח, המוכן מתפוחי אדמה מבושלים ומעוכים. מנה צדדית טעימה ומעוצבת, מושלמת להגשה כתוספת או כנשנוש.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
450 גרם תפוחי אדמה קלופים ומבושלים
50 גרם חמאה
2 חלמוני ביצה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
אגוז מוסקט לפי הטעם
קמח לבן לשימון התבנית
50 גרם חמאה
2 חלמוני ביצה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
אגוז מוסקט לפי הטעם
קמח לבן לשימון התבנית
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המצרכים בכל סופרמרקט שכונתי או רשת שיווק מזון באזור.
אופן הכנה
- קלפו את תפוחי האדמה והניחו אותם בסיר עם מים
- הביאו לרתיחה על להבה גבוהה
- הוסיפו מלח ובשלו כ-20 דקות עד לריכוך מלא
- סננו היטב את המים ומעכו את תפוחי האדמה למחית חלקה
- ערבבו היטב את החמאה והחלמונים לתוך מחית תפוחי האדמה
- תבלו במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט וערבבו לאיחוד הטעמים
- העבירו את התערובת לשקית זילוף עם צנתר רחב
- חממו תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס
- שמנו תבנית אפייה בחמאה ופזרו עליה מעט קמח
- זלפו את תערובת תפוחי האדמה בצורת שושנים על גבי התבנית
- התחילו מהמרכז וצרו עיגול ספירלי ליצירת צורת השושנה
- הקפידו להשאיר רווח בין הלביבות בתבנית
- אפו בתנור שחומם מראש כ-30 דקות או עד להזהבה קלה של החלק העליון
- הוציאו מהתנור והגישו מיד
הערות
לביבות אלו מתאפיינות במרקם רך וצורה עדינה ומרשימה. השימוש בשקית זילוף מעניק להן מראה אלגנטי ואחיד, מה שהופך אותן למנה מושלמת לשדרוג כל ארוחה.
דירוגים ותגובות