ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੌਖੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਪਾਸਤੇਲ ਅਸਾਦੋ (Pastel assado)
ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ, ਕੀਮੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਤੇਲ ਅਸਾਦੋ ਦੀ ਵਿਧੀ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫੈਟ (ਵਨਸਪਤੀ ਘਿਓ)
1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
290 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਡਾ ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ (guaraná)
1 ਕਿਲੋ ਕੀਮਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ (ਕੀਮੇ ਲਈ)
1 ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਉੱਪਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ)
500 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫੈਟ (ਵਨਸਪਤੀ ਘਿਓ)
1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
290 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਡਾ ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ (guaraná)
1 ਕਿਲੋ ਕੀਮਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ (ਕੀਮੇ ਲਈ)
1 ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਉੱਪਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫੈਟ ਲਈ ਵਨਸਪਤੀ ਘਿਓ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਬਦਲ ਹੈ। ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ ਨਾ ਮਿਲਣ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪਾਣੀ (ਕਲੱਬ ਸੋਡਾ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੁਆਰਾਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫੈਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇੱਕਸਾਰ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਗੁੰਨੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੇਲ ਕੇ ਗੋਲ ਪੱਤੀਆਂ (ਡਿਸਕ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਹਰੇਕ ਗੋਲ ਪੱਤੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤੇਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਸਤੇਲ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਾਸਤੇਲ ਦੀ ਉੱਪਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਗਾਓ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਤਾਪਮਾਨ (ਲਗਭਗ 200°C) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਸਤੇਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਵਿੱਚ ਖੋਭ ਕੇ ਦੇਖੋ; ਜੇ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹਨ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਪਾਸਤੇਲ ਅਸਾਦੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤੇਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਪਰਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਖੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ (guaraná) ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾਪਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੀਮੇ ਦਾ ਭਰਵਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਖੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਆਰਾਨਾ ਸੋਡਾ (guaraná) ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾਪਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੀਮੇ ਦਾ ਭਰਵਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ