Chinsinsi cha ku Brazil
Empadinha la palmito losavuta ndi lokoma (Empadinha de palmito)
Empadinha la palmito ndi chakudya chaching’ono cha ku Brazil chomwe chimaphatikiza ufa wosalala ndi kudzaza kofewa, choyenera pa tiyi, maphwando ndi zokometsera.
0.0 / 5 ndi 0 ndemanga
Zosakaniza
1/2 chikho (chá) cha mafuta a masamba
mazira 2 athunthu
1 kg ya margarina wopanda mchere, pa kutentha kwa chipinda
200 g ya ufa wa tirigu (kuti msuzi ukhwime)
anyezi 1 lalikulu lodulidwa
1.2 kg ya ufa wa tirigu
mchere pang’ono malinga ndi kukoma (ngati margarina uli ndi mchere)
1 lita ya madzi otentha
ma clove 6 a adyo odulidwa bwino
1.5 kg ya palmito wodulidwa mu zidutswa zing’ono
mchere ndi tsabola wakuda pang’ono malinga ndi kukoma (kwa msuzi)
makapu 2 (mtundu wa americana) a madzi ozizira
mazira 2 athunthu
1 kg ya margarina wopanda mchere, pa kutentha kwa chipinda
200 g ya ufa wa tirigu (kuti msuzi ukhwime)
anyezi 1 lalikulu lodulidwa
1.2 kg ya ufa wa tirigu
mchere pang’ono malinga ndi kukoma (ngati margarina uli ndi mchere)
1 lita ya madzi otentha
ma clove 6 a adyo odulidwa bwino
1.5 kg ya palmito wodulidwa mu zidutswa zing’ono
mchere ndi tsabola wakuda pang’ono malinga ndi kukoma (kwa msuzi)
makapu 2 (mtundu wa americana) a madzi ozizira
Komwe mungapeze zosakaniza
Mungapeze zosakaniza m’masitolo akuluakulu, pa gawo la ufa ndi mafuta, komanso m’misika ya masamba; palmito nthawi zina imapezeka m’gawo la zakudya zamzitini kapena zosakaniza zapadera.
Njira yokonzekera
- Kwa ufa: mu mbale yaikulu, sakanizani ufa wa tirigu, margarina, mazira ndi mchere mpaka pakhale ufa wofanana ndi wofewa
- Tsegulani ufa ndi roller ndipo mukutire mafomu ang’ono a empada, kuphimba pansi ndi mbali zonse
- Siyani mafomuwo ali ndi ufa wake
- Kwa kudzaza: mu poto, tenthetsani mafuta pa moto wapakati ndipo mwachangu adyo ndi anyezi odulidwa mpaka zayamba kukhala golide pang’ono
- Onjezani palmito wodulidwa mu poto ndipo mwachangu kwa mphindi zingapo
- Onjezerani lita imodzi ya madzi otentha, nyengeni ndi mchere ndi tsabola wakuda malinga ndi kukoma ndipo lolani kuti ziwiritse
- Mu mbale ina, sungunulani 200 g ya ufa wa tirigu mu makapu 2 a madzi ozizira, kusakaniza bwino kuti pasakhale timatumba
- Thirani chisakanizo chimenechi mu poto limodzi ndi palmito, mukuyendetsa nthawi zonse, mpaka kudzaza kukhwime ndipo kukhale kofewa
- Lolani kuti zipheke kwa pafupifupi mphindi 2 kuti kukoma kukhwime bwino
- Pamene kudzaza kwakonzeka ndipo kwafunda pang’ono, lembani mafomu a ufa omwe mwakonza kale
- Phimbani empadinha ndi diski ya ufa, kutseka bwino m'mphepete kuti zisatuluke
- Tengani ku uvuni wokonzedwa kale pa 180°C kwa pafupifupi mphindi 20-25, kapena mpaka ufa ukhale wagolide ndipo wosalala
Zowonera
Chinsinsi ichi cha empadinha la palmito ndi chimodzi mwa zakudya zodziwika bwino za ku Brazil, choyenera kwa aliyense amene akufuna chakudya chaching’ono chokoma komanso chosavuta kukonza pa maphwando, pa tiyi, kapena ngati chokometsera. Kuphatikizana kwa ufa wopepuka ndi wosalala ndi kudzaza kwa palmito komwe kuli kofewa kumapangitsa kukhala chisankho chodziwika kwambiri komanso chokondedwa kwambiri. Kukonzekera kwake n’kosavuta, ndipo zotsatira zake zimakondweretsa mitundu yonse ya kukoma.
Mavoti ndi ndemanga