Passievruchtenmousse

1 blik gecondenseerde melk
1 blikje room
1 blikje geconcentreerd passievruchtsap
1 kop suiker
1/2 kop water
2 passievruchten (vruchtvlees)

Gecondenseerde melk en room zijn verkrijgbaar bij de bakproducten in de supermarkt. Verse passievruchten vind je meestal in het groenteschap.

1. Mix de gecondenseerde melk, room en geconcentreerd passievruchtsap in een blender tot een glad mengsel.
2. Giet in een schaal en zet in de koelkast om op te stijven (of in de vriezer voor een sneller resultaat).
3. Kook de suiker, het water en het vruchtvlees van de passievrucht in een steelpan tot een stroperige saus.
4. Laat de siroop afkoelen en verdeel deze over de mousse voor het serveren.

Deze traditionele Braziliaanse mousse combineert de zoete smaak van gecondenseerde melk met het friszure karakter van passievrucht.