ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउनुहोस् क्रिस्पी र स्वादिष्ट क्रोकेटे (Croquete de carne)
बाहिरबाट क्रिस्पी र भित्रबाट नरम, मासुको यो क्लासिक ब्राजिलियन खाजा कसरी बनाउने सिक्नुहोस्। साथीभाइ र परिवारका लागि यो एक उत्तम एपेटाइजर हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ कप दूध
४ ठूलो चम्चा मेयोनेज
२ कप गहुँको पिठो
नुन स्वाद अनुसार
मिहिन काटिएको हरियो धनियाँ स्वाद अनुसार
५०० ग्राम किमा गरेको मासु
२ ठूलो चम्चा वनस्पति तेल
१ सानो प्याज, स-साना टुक्रा पारिएको
२ वटा अण्डा (कोटिंगको लागि)
ब्रेडक्रम्ब (कोटिंगको लागि)
तार्नको लागि आवश्यकता अनुसार वनस्पति तेल
४ ठूलो चम्चा मेयोनेज
२ कप गहुँको पिठो
नुन स्वाद अनुसार
मिहिन काटिएको हरियो धनियाँ स्वाद अनुसार
५०० ग्राम किमा गरेको मासु
२ ठूलो चम्चा वनस्पति तेल
१ सानो प्याज, स-साना टुक्रा पारिएको
२ वटा अण्डा (कोटिंगको लागि)
ब्रेडक्रम्ब (कोटिंगको लागि)
तार्नको लागि आवश्यकता अनुसार वनस्पति तेल
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू तपाईंले स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटको तरकारी र मासु खण्डमा पाउनुहुनेछ। ब्रेडक्रम्ब नपाएको खण्डमा, सुख्खा पाउरोटीलाई मिक्सी वा ओखलमा पिनेर घरमै तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा दूध, मेयोनेज, नुन र हरियो धनियाँ मिसाउनुहोस्।
- त्यसलाई मध्यम आँचमा उमाल्नुहोस्।
- मिश्रण उम्लिन थालेपछि बिस्तारै गहुँको पिठो थप्दै लगातार चलाउनुहोस्।
- पिठो भाँडाको पिँधबाट सजिलै छुट्टिने गरी डल्लो नपरेसम्म पकाउनुहोस्।
- पिठोलाई भाँडाबाट निकालेर चिसो सफा सतहमा राखेर सेलाउन दिनुहोस्।
- अर्को भाँडामा मध्यम आँचमा तेल तताउनुहोस्।
- तातो तेलमा काटेको प्याज हालेर हल्का खैरो हुने गरी भुट्नुहोस्।
- त्यसमा किमा गरेको मासु र नुन हालेर राम्रोसँग पाक्ने र रस सुक्ने गरी भुट्नुहोस्।
- भुटेको मासुलाई केही बेर सेलाउन दिनुहोस्।
- सेलाएको पिठोमा तयार पारिएको मासु मिसाउनुहोस् र राम्ररी मुछ्नुहोस्।
- मिश्रणलाई आफ्नो इच्छा अनुसारको क्रोकेटेको आकार दिनुहोस्।
- कोटिंगको लागि एक कचौरामा अण्डा फिट्नुहोस् र अर्को कचौरामा ब्रेडक्रम्ब राख्नुहोस्।
- प्रत्येक क्रोकेटेलाई सुरुमा फिटेको अण्डामा डुबाउनुहोस्, त्यसपछि ब्रेडक्रम्बमा लडाउनुहोस्।
- गहिरो भाँडा वा फ्राइरमा प्रशस्त तेल तताउनुहोस्।
- क्रोकेटेलाई तातो तेलमा राखेर बाहिरको भाग सुनौलो र कुरकुरे नभएसम्म तार्नुहोस्।
- तेलबाट निकालेर पिरो वा एब्जर्बेन्ट पेपरमा राख्नुहोस् ताकि अतिरिक्त तेल निस्कियोस्।
- क्रोकेटे तातो छँदै सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
क्रोकेटे अफ कार्ने (Croquete de carne) ब्राजिलमा निकै लोकप्रिय खाजा हो, जुन पार्टी, जमघट वा छिटो खाजाको रूपमा खान निकै उपयुक्त हुन्छ। बाहिरको कुरकुरेपन र भित्रको स्वादिलो भुटेको मासुको मिश्रणले यसलाई सबैको प्रिय बनाउँछ।
यो विधिले तपाईंलाई एकदमै मिठो र सही बनावटको क्रोकेटे बनाउन मद्दत गर्नेछ। यहाँ दिइएका चरणहरू पछ्याउँदै, तपाईंले सजिलैसँग सबैको मन जित्ने स्वादिष्ट एपेटाइजर तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
यो विधिले तपाईंलाई एकदमै मिठो र सही बनावटको क्रोकेटे बनाउन मद्दत गर्नेछ। यहाँ दिइएका चरणहरू पछ्याउँदै, तपाईंले सजिलैसँग सबैको मन जित्ने स्वादिष्ट एपेटाइजर तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू