מתכון ברזילאי
קרוקט בשר ביתי: מתכון קל וטעים
למדו כיצד להכין קרוקט בשר פריך מבחוץ ורך מבפנים. מושלם כחטיף, המתכון הברזילאי המסורתי הזה יענג את כולם.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 כוסות חלב
4 כפות מיונז
2 כוסות קמח
מלח לפי הטעם
עירית קצוצה לפי הטעם (או פטרוזיליה)
500 גרם בשר טחון
2 כפות שמן צמחי
1 בצל קטן קצוץ לקוביות
2 ביצים (להגשה)
פירורי לחם (להגשה)
שמן צמחי לטיגון
4 כפות מיונז
2 כוסות קמח
מלח לפי הטעם
עירית קצוצה לפי הטעם (או פטרוזיליה)
500 גרם בשר טחון
2 כפות שמן צמחי
1 בצל קטן קצוץ לקוביות
2 ביצים (להגשה)
פירורי לחם (להגשה)
שמן צמחי לטיגון
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא חלב, קמח, מלח, שמן צמחי, ביצים ופירורי לחם בכל סופרמרקט. בצל ניתן למצוא בירקניות או סופרמרקטים. בשר טחון זמין בכל קצבייה או בסופרמרקט. מיונז זמין ברוב הסופרמרקטים. עירית (או פטרוזיליה) ניתן למצוא בירקניות או בסופרמרקטים.
אופן הכנה
- בסיר, ערבבו את החלב, המיונז, המלח והעירית הקצוצה
- בשלו על אש בינונית עד לרתיחה
- כאשר התערובת מתחילה לרתוח, הוסיפו בהדרגה את הקמח, תוך כדי ערבוב מתמיד
- המשיכו לבשל ולערבב עד שהבצק ניתק לחלוטין מדפנות הסיר, ויוצר גוש אחיד
- הסירו את הבצק מהסיר ופזרו אותו על משטח נקי וקריר (כמו שיש או משטח עבודה) כדי שיתקרר
- בסיר אחר, חממו את השמן הצמחי על אש בינונית
- טגנו את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה
- הוסיפו את הבשר הטחון והמלח, וטגנו היטב עד שהבשר מבושל וללא נוזלים עודפים
- המתינו עד שהבשר המוקפץ יתקרר מעט
- הוסיפו את הבשר הטחון המוקפץ לבצק הקרוקט שכבר התקרר וערבבו היטב עד שכל המרכיבים משולבים לחלוטין
- עצבו את הקרוקטים בצורה הרצויה
- הכינו תחנת ציפוי: טרפו את הביצים בקערה אחת והניחו את פירורי הלחם בקערה אחרת
- העבירו כל קרוקט תחילה דרך הביצה הטרופה ואז דרך פירורי הלחם, וודאו שהם מצופים היטב
- חממו כמות נדיבה של שמן צמחי בסיר עמוק או במחבת לטיגון עמוק
- טגנו את הקרוקטים בשמן חם עד להזהבה ופריכות
- הוציאו את הקרוקטים בעזרת כף מחוררת והניחו אותם על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן
- הגישו את הקרוקטים חמים כחטיף
הערות
קרוקט בשר הוא חטיף ברזילאי פופולרי מאוד, אידיאלי לנשנוש במסיבות, מפגשים או פשוט לארוחה קלה מיוחדת. השילוב של קרום פריך ומילוי טעים של בשר טחון מוקפץ הופך אותו לחטיף בלתי נשלט וקל להכנה.
מתכון זה מפרט את שלבי ההכנה להשגת קרוקט מושלם, מבטיח שהבצק יהיה אחיד והמילוי מתובל היטב. עקבו אחר ההוראות ליצירת חטיף טעים שבוודאי יצליח בקרב חברים ומשפחה.
מתכון זה מפרט את שלבי ההכנה להשגת קרוקט מושלם, מבטיח שהבצק יהיה אחיד והמילוי מתובל היטב. עקבו אחר ההוראות ליצירת חטיף טעים שבוודאי יצליח בקרב חברים ומשפחה.
דירוגים ותגובות