ब्राजिलियन नुस्खा
परम्परागत ब्राजिली तुतु दे फेइजाओ (Tutu de Feijão)
घरमै सजिलै बनाउन सकिने यो क्लासिक ब्राजिली परिकार 'तुतु दे फेइजाओ' एक स्वादिलो र पौष्टिक खाजा हो, जुन बिन्सलाई पिठोसँग मिसाएर तयार गरिन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ कप पाकेको सिमी (झोलसहित)
१ सानो प्याज, मसिनो गरी काटिएको
१०० ग्राम बेकन, सानो टुक्रा पारिएको
३ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटिएको
१ डल्लो कालाब्रेसा ससेज, गोलाकार टुक्रा पारिएको
१ कप हरियो धनियाँ र प्याजको पात, काटिएको
काँचो मनिओकको पिठो (आवश्यकता अनुसार)
नुन स्वादअनुसार
काली मरिच स्वादअनुसार
ओरेगानो स्वादअनुसार
पकाउनका लागि वनस्पति तेल
१ सानो प्याज, मसिनो गरी काटिएको
१०० ग्राम बेकन, सानो टुक्रा पारिएको
३ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटिएको
१ डल्लो कालाब्रेसा ससेज, गोलाकार टुक्रा पारिएको
१ कप हरियो धनियाँ र प्याजको पात, काटिएको
काँचो मनिओकको पिठो (आवश्यकता अनुसार)
नुन स्वादअनुसार
काली मरिच स्वादअनुसार
ओरेगानो स्वादअनुसार
पकाउनका लागि वनस्पति तेल
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
स्थानीय तरकारी बजार वा किराना पसलको ताजा उत्पादन खण्डबाट प्याज र लसुन लिनुहोस्। बेकन र कालाब्रेसा ससेजका लागि मासु पसल वा सुपरमार्केटको चिसो भण्डारण (cold storage) सेक्सनमा जानुहोस्। मनिओकको पिठो विशेष ल्याटिन अमेरिकी वा एसियाली सामग्री पाइने स्टोरहरूमा फेला पार्न सकिन्छ; यसको अभावमा राम्ररी पिँधिएको मकैको पिठो (Cornmeal) विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि प्रामाणिक स्वादका लागि मनिओक नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- एउटा ठूलो फ्राइ प्यानमा थोरै वनस्पति तेल तताउनुहोस्।
- काटेको बेकनलाई राम्ररी सुनौलो नहुन्जेल भुट्नुहोस्।
- काटेको प्याज थप्नुहोस् र पारदर्शी नहुन्जेल चलाउनुहोस्।
- मसिनो पारेको लसुन र कालाब्रेसा ससेजका टुक्राहरू राखेर केही मिनेट थप भुट्नुहोस्।
- पाकेको सिमीलाई यसको केही झोलसहित प्यानमा खन्याउनुहोस्।
- नुन, काली मरिच र ओरेगानो राखेर स्वादअनुसार मिलाउनुहोस्।
- काटेको हरियो धनियाँ र प्याजको पात राख्नुहोस्।
- बिस्तारै मनिओकको पिठो थप्दै जानुहोस् र निरन्तर चलाइरहनुहोस्।
- तपाईंलाई मनपर्ने बाक्लोपन नआउन्जेल पिठो थप्दै पकाउनुहोस्।
- तातो तुतु दे फेइजाओलाई सेतो भात र पोर्क चप्स वा आफ्नो रोजाइको अन्य परिकारसँग सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
तुतु दे फेइजाओ ब्राजिली भान्साको एक निकै लोकप्रिय र परम्परागत परिकार हो। यसको बाक्लो र मखमली बनावट अनि विशेष स्वादले गर्दा यो हरेकजसो खानाको तालिकामा रुचाइन्छ। पाकेको सिमी (बिन्स) लाई मनिओकको पिठो (farinha de mandioca) सँग मिसाएर बाक्लो बनाइने यो परिकार निकै पौष्टिक र बनाउन सजिलो हुन्छ।
यो रेसिपीले तपाईंलाई प्रामाणिक तुतु दे फेइजाओ बनाउने तरिका सिकाउँछ, जसमा परम्परागत मसलाहरूको प्रयोग गरी स्वादलाई अझ उत्कृष्ट बनाइएको छ। यो बाँकी रहेको सिमीलाई स्वादिष्ट र मनमोहक परिकारमा बदल्ने एक उत्तम तरिका हो।
यो रेसिपीले तपाईंलाई प्रामाणिक तुतु दे फेइजाओ बनाउने तरिका सिकाउँछ, जसमा परम्परागत मसलाहरूको प्रयोग गरी स्वादलाई अझ उत्कृष्ट बनाइएको छ। यो बाँकी रहेको सिमीलाई स्वादिष्ट र मनमोहक परिकारमा बदल्ने एक उत्तम तरिका हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू