Riċetta Brażiljana
Torta Holandesa magħmula d-dar (Torta holandesa)
Riċetta klassika ta' Torta Holandesa b'bażi ta' gallettini, krema ħafifa u ganache taċ-ċikkulata. Perfetta għal kull okkażjoni.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
600 ml krema friska (creme de leite fresco)
1 kuċċarina żgħira likur tal-cassis (mhux obbligatorju)
120 g gallettini maisena
10 qatriet essenza tal-vanilla
200 g ċikkulata skura (meio amargo) imqattgħa
250 g marġerina mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra
80 g ħalib ikkondensat (leite condensado)
10 g marġerina
100 g gallettini tat-tip champagne jew casadinho
200 g zokkor fin
1 kuċċarina żgħira likur tal-cassis (mhux obbligatorju)
120 g gallettini maisena
10 qatriet essenza tal-vanilla
200 g ċikkulata skura (meio amargo) imqattgħa
250 g marġerina mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra
80 g ħalib ikkondensat (leite condensado)
10 g marġerina
100 g gallettini tat-tip champagne jew casadinho
200 g zokkor fin
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib il-biċċa l-kbira tal-ingredjenti, bħall-ħalib ikkondensat u l-gallettini, f'kull supermarket lokali fis-sezzjoni tal-ħelu u l-ħami. Jekk ma ssibx 'biscoito maisena', gallettini sempliċi tat-tip 'tea biscuit' huma sostitut tajjeb. Il-gallettini tat-tip champagne jinstabu faċilment fis-sezzjoni tal-kejkijiet ippakkjati.
Metodu ta' preparazzjoni
- Fi skutella, ħabbat il-marġerina maz-zokkor fin sakemm it-taħlita ssir krema ċara u ħafifa.
- Żid il-ħalib ikkondensat u kompli ħabbat sakemm kollox ikun inkorporat sew.
- Inkorpora l-krema friska, l-essenza tal-vanilla u l-likur tal-cassis (jekk qed tużah), u ħawwad bil-mod b'whisk jew spatula sakemm ikollok krema omoġenja.
- F'kazzola żgħira, saħħan is-600 ml ta' krema friska fuq nar baxx, mingħajr ma tħalliha ttektek.
- Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar u żid iċ-ċikkulata skura mqattgħa u l-10 g marġerina.
- Ħawwad kontinwament sakemm iċ-ċikkulata u l-marġerina jiddubu kompletament u jiffurmaw ganache lixxa.
- Ipprepara forma b'ċirku li jinfetaħ (madwar 18 cm dijametru u 4 cm għoli), billi tiksi l-ġnub b'tejp tal-aċetat jew iddilka bi ftit butir.
- Għatti l-qiegħ tal-forma b'saff ta' gallettini maisena, u kissirhom jekk ikun hemm bżonn biex timla l-ispazji.
- Ferra nofs il-krema ppreparata fuq is-saff tal-gallettini.
- Agħmel saff ieħor bil-kumplament tal-gallettini maisena.
- Għatti bil-kumplament tal-krema.
- Poġġi t-torta fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn, jew sakemm tkun saret soda.
- Oħroġ it-torta mill-forma b'attenzjoni.
- Ifrex il-ganache taċ-ċikkulata li rriżervajt fuq in-naħa ta' fuq tat-torta, u ħalliha tinżel ftit mal-ġnub.
- Żejjen il-ġnub tat-torta bil-gallettini tat-tip champagne jew casadinho, billi tagħfas ftit biex jeħlu mal-ganache.
Osservazzjonijiet
It-Torta Holandesa hija deżerta popolari ħafna fil-Brażil, magħrufa għall-kombinazzjoni unika tagħha ta' nisġa u gosti. Il-bażi tqarmeċ tal-gallettini, il-krema arjuża u l-kisi taċ-ċikkulata joħolqu kuntrast delizzjuż li jogħġob lil kulħadd. Din ir-riċetta hija verżjoni magħmula d-dar li tista' tipprepara faċilment, ideali għal dawk li qed ifittxu deżerta prattika iżda b'preżentazzjoni u togħma sofistikati. Hija perfetta għal festi, ikliet mal-familja, jew sempliċiment għal mument ħelu.
Klassifikazzjonijiet u kummenti