Riċetta Brażiljana
Torta Ġermaniża tat-tuffieħ (Torta alemã de maçã)
Torta Ġermaniża klassika tat-tuffieħ, b’għaġina tal-butir u mili ħelu-qares bit-tuffieħ u żbib abjad.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
300 g dqiq tal-qamħ
200 g butir
100 g zokkor
1 isfar tal-bajda
2 imgħaref inbid aħmar, maqsuma
6 tuffiħiet ħomor qarsa, 1 kg
100 g żbib abjad bla żerriegħa
200 g butir
100 g zokkor
1 isfar tal-bajda
2 imgħaref inbid aħmar, maqsuma
6 tuffiħiet ħomor qarsa, 1 kg
100 g żbib abjad bla żerriegħa
Fejn issib l-ingredjenti
Tuffieħ, butir, dqiq, zokkor u żbib jinstabu f’ħwienet tal-merċa u supermarkets. Agħżel tuffieħ aħmar qares kemm jista’ jkun biex iżżomm il-bilanċ tal-mili.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħabbat il-butir maz-zokkor sakemm tikseb krema lixxa
- Żid l-isfar tal-bajda u mgħarfa waħda inbid aħmar mat-taħlita
- Daħħal id-dqiq ftit ftit
- Aħdem l-għaġina sakemm issir uniformi
- Żomm f’moħħok li l-għaġina jkollha konsistenza aktar żejtnija u twaħħal
- Aqsam l-għaġina f’żewġ partijiet, waħda ta’ 2/3 u l-oħra ta’ 1/3 mit-total
- Ħalli ż-żewġ porzjonijiet jistrieħu fil-friġġ għal 30 minuta
- Qaxxar it-tuffieħ u qattgħu fi flieli ta’ daqs medju
- Ħallat it-tuffieħ imqatta’ mal-imgħarfa inbid li fadal u ż-żbib
- Sajjar it-taħlita bil-fwar sakemm it-tuffieħ jirtab
- Għatti l-qiegħ u l-ġnub ta’ forma b’ċirku li jinqala’ bil-parti l-kbira tal-għaġina
- Ifrex il-mili tat-tuffieħ fuq il-bażi ppreparata
- Uża l-porzjon iż-żgħir tal-għaġina biex tagħmel rombli rqaq
- Poġġi dawn ir-rombli fuq il-mili biex tifforma disinn ta’ gradilja
- Daħħal fil-forn fuq temperatura medja u aħmi sakemm il-wiċċ tat-torta jieħu kulur dehbi
Osservazzjonijiet
Din id-deżerta tradizzjonali tgħaqqad għaġina b’tessut tal-butir ma’ mili ħelu-qares ta’ tuffieħ u żbib. Tmur tajjeb ma’ kikkra kafè jew bħala ħlewwa għal okkażjoni speċjali.
Klassifikazzjonijiet u kummenti