Resipi Brazil
Resipi Kek Coca-Cola Mudah Buatan Sendiri (Bolo de coca-cola)
Kek Coca-Cola tradisional Brazil yang gebu dengan lapisan atas yang berkrim. Sesuai dihidangkan untuk minum petang!
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 cawan gula
100 g mentega
4 biji telur
1 tin Coca-Cola
3 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu besar serbuk penaik
1 tin krim tenusu (creme de leite)
3 sudu besar gula (untuk lapisan atas)
2 sudu besar mentega (untuk lapisan atas)
2 sudu besar serbuk koko (untuk lapisan atas)
100 g mentega
4 biji telur
1 tin Coca-Cola
3 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu besar serbuk penaik
1 tin krim tenusu (creme de leite)
3 sudu besar gula (untuk lapisan atas)
2 sudu besar mentega (untuk lapisan atas)
2 sudu besar serbuk koko (untuk lapisan atas)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan. Anda boleh mendapatkan serbuk koko dan tepung gandum di bahagian barangan kering, manakala mentega dan krim tenusu (creme de leite) boleh didapati di bahagian tenusu. Sebagai pengganti krim tenusu Brazil, anda boleh menggunakan 'thickened cream' atau 'heavy cream'.
Kaedah penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C
- Di dalam mangkuk besar, pukul gula bersama mentega sehingga menjadi krim yang cerah dan gebu
- Asingkan kuning telur daripada putih telur. Ketepikan putih telur
- Masukkan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula, kemudian pukul rata sehingga sebati
- Tuangkan Coca-Cola ke dalam adunan secara berselang-seli dengan bahan kering (tepung dan serbuk koko), sambil terus memukul adunan
- Masukkan serbuk penaik dan gaul dengan perlahan
- Pukul putih telur sehingga menjadi kental dan kaku
- Campurkan putih telur yang dipukul ke dalam adunan kek dengan teknik kaup balik supaya udara tidak hilang
- Tuangkan adunan ke dalam loyang bulat berlubang di tengah yang telah disapu sedikit mentega dan ditabur tepung
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 35 hingga 45 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah kek keluar dalam keadaan bersih
- Sementara membakar kek, sediakan lapisan atas: di dalam periuk, campurkan krim tenusu, 3 sudu besar gula, mentega dan 2 sudu besar serbuk koko
- Masak dengan api perlahan, kacau tanpa henti sehingga sos menjadi agak pekat
- Keluarkan kek dari ketuhar, tunggu sehingga suam sedikit sebelum dikeluarkan dari loyang
- Tuangkan lapisan coklat ke atas kek yang masih panas
Pemerhatian
Kek Coca-Cola ini merupakan salah satu resipi klasik dalam masakan Brazil, terkenal dengan cara penyediaan yang mudah dan rasa yang unik. Gabungan minuman berkarbonat ini bersama bahan-bahan lain menghasilkan adunan kek yang lembap, gebu dan kaya dengan rasa coklat. Lapisan atas yang berkrim melengkapkan lagi keenakan kek ini, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan, minum petang atau sebarang majlis istimewa.
Menyediakan kek ini sebenarnya lebih mudah daripada yang disangka. Dengan mengikut langkah-langkah terperinci ini, anda akan memperoleh hasil yang menakjubkan walaupun anda seorang pemula di dapur. Sos coklat yang disediakan dengan bahan-bahan ringkas ini sangat serasi dengan kemanisan dan tekstur kek tersebut.
Menyediakan kek ini sebenarnya lebih mudah daripada yang disangka. Dengan mengikut langkah-langkah terperinci ini, anda akan memperoleh hasil yang menakjubkan walaupun anda seorang pemula di dapur. Sos coklat yang disediakan dengan bahan-bahan ringkas ini sangat serasi dengan kemanisan dan tekstur kek tersebut.
Penilaian dan ulasan