Resipi Brazil
Kek Lapis Sonho de Valsa (Torta de sonho de valsa)
Nikmati kek 'bombom' yang menjadi kegemaran ramai di Brazil. Pencuci mulut ini menggabungkan lapisan berkrim yang kaya dengan kerangupan coklat dalam satu hidangan yang mudah disediakan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 tin susu pekat manis
1 tin krim tenusu (creme de leite)
500ml susu penuh krim
2 biji telur
4 sudu besar serbuk koko atau minuman coklat
4 sudu besar marjerin
4 sudu besar gula
6 biji coklat wafer berinti kacang dan bersalut coklat (Sonho de Valsa)
1 tin krim tenusu (creme de leite)
500ml susu penuh krim
2 biji telur
4 sudu besar serbuk koko atau minuman coklat
4 sudu besar marjerin
4 sudu besar gula
6 biji coklat wafer berinti kacang dan bersalut coklat (Sonho de Valsa)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya utama di bahagian 'baking essentials', produk tenusu, dan lorong coklat. Bagi coklat Sonho de Valsa, anda boleh mencarinya di kedai barangan import; jika tiada, anda boleh menggantikannya dengan coklat wafer berkualiti tinggi yang mempunyai inti kacang atau krim hazelnut sebagai pengganti ideal.
Kaedah penyediaan
- Untuk lapisan pertama, campurkan 1 tin susu pekat manis bersama separuh bahagian susu penuh krim.
- Masukkan kuning daripada dua biji telur dan 2 sudu besar marjerin ke dalam adunan.
- Masak di atas api sederhana sambil sentiasa dikacau sehingga menjadi krim yang pekat.
- Tuangkan krim ini ke dalam bekas hidangan kaca atau loyang.
- Taburkan 2 biji coklat yang telah dipotong kecil ke atas krim, kemudian masukkan ke dalam penyejuk beku (freezer) sehingga keras.
- Bagi lapisan kedua, satukan tin kedua susu pekat manis dengan baki susu penuh krim yang ada.
- Tambahkan 2 sudu besar marjerin dan serbuk coklat ke dalam periuk.
- Masak dan kacau sehingga campuran menjadi tekstur 'brigadeiro' yang berkrim, pastikan ia tidak terlalu pekat.
- Ratakan lapisan coklat ini di atas lapisan pertama yang telah mengeras di dalam bekas.
- Taburkan lagi 2 biji coklat yang telah dipotong kecil ke atas lapisan ini.
- Masukkan semula ke dalam penyejuk beku untuk seketika bagi memastikan setiap lapisan terasing dengan kemas.
- Untuk lapisan ketiga, pukul putih telur sehingga menjadi buih putih yang kental (stiff peaks).
- Masukkan gula dan gaul secara perlahan-lahan bersama krim tenusu.
- Ratakan lapisan putih ini di atas lapisan coklat sebelumnya.
- Hiaskan bahagian atas dengan 2 biji coklat terakhir yang telah dipotong.
- Simpan di dalam penyejuk beku sehingga tiba waktu untuk dihidangkan.
Pemerhatian
Pencuci mulut tiga lapisan ini merupakan pilihan ideal untuk majlis keraian. Kunci utama kejayaan hidangan ini terletak pada kesabaran anda membiarkan setiap lapisan mengeras di dalam peti sejuk sebelum menambah lapisan seterusnya, bagi memastikan struktur kek kekal cantik dan teratur apabila dipotong.
Penilaian dan ulasan