Resipi Brazil
Pai epal rangup yang mudah (Torta de maçã crocante)
Resipi tradisional Brazil untuk pai epal rangup yang sempurna untuk minum petang. Doh yang mudah disediakan dengan bahan-bahan ringkas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 cawan tepung gandum berserta serbuk penaik
200g mentega atau marjerin pada suhu bilik
2 cawan gula
3 biji kuning telur
3 biji epal sederhana, dikupas, dibuang empulur dan dihiris nipis
1/2 cawan jus oren
2 sudu besar madu
1 cawan gula dicampur dengan serbuk kulit kayu manis (untuk taburan)
200g mentega atau marjerin pada suhu bilik
2 cawan gula
3 biji kuning telur
3 biji epal sederhana, dikupas, dibuang empulur dan dihiris nipis
1/2 cawan jus oren
2 sudu besar madu
1 cawan gula dicampur dengan serbuk kulit kayu manis (untuk taburan)
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di pasar raya tempatan. Cari tepung, gula, dan bahan kering di lorong barangan bakeri, manakala epal segar dan buah-buahan boleh didapati di bahagian hasil tani segar (fresh produce).
Kaedah penyediaan
- Di dalam mangkuk, satukan tepung gandum berserta serbuk penaik, mentega atau marjerin, 2 cawan gula, dan kuning telur.
- Gunakan hujung jari atau dua batang garpu untuk menguli campuran sehingga menjadi serbuk yang sekata.
- Sapukan sedikit mentega atau marjerin pada loyang pembakar sederhana dan taburkan sedikit tepung jika mahu.
- Masukkan separuh daripada doh yang berbentuk serbuk ke dalam loyang, ratakan dan tekan dengan kemas menggunakan sudu untuk membentuk lapisan bawah yang rata.
- Susun hirisan epal nipis di atas lapisan doh tersebut.
- Di dalam mangkuk kecil, campurkan jus oren dengan madu dan tuangkan ke atas epal.
- Tutup lapisan epal dengan baki doh yang berbentuk serbuk, ratakan dengan cermat tanpa menekannya.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C dan bakar selama kira-kira 30 hingga 40 minit, atau sehingga permukaannya berwarna keemasan.
- Keluarkan pai dari ketuhar dan semasa masih panas, taburkan campuran gula dan serbuk kulit kayu manis di atasnya dengan banyak.
- Biarkan pai sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Ia boleh dinikmati sama ada panas atau sejuk.
Pemerhatian
Ini adalah resipi klasik pai epal rangup, sejenis manisan yang sangat digemari dalam kulinari Brazil kerana kesederhanaan dan rasanya yang menenangkan. Sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut atau santapan waktu minum petang, dohnya yang ringkas digandingkan dengan inti epal yang mempunyai sentuhan sitrus memberikan pengalaman rasa yang lazat. Lapisan atas yang rangup menyempurnakan lagi hidangan ini.
Proses penyediaannya sangat mudah, menjadikannya pilihan tepat walaupun untuk mereka yang baru belajar memasak. Hasilnya ialah pai berwarna keemasan dengan isi epal yang lembut di dalam dan kerak luar yang rangup lagi wangi dengan haruman kulit kayu manis.
Proses penyediaannya sangat mudah, menjadikannya pilihan tepat walaupun untuk mereka yang baru belajar memasak. Hasilnya ialah pai berwarna keemasan dengan isi epal yang lembut di dalam dan kerak luar yang rangup lagi wangi dengan haruman kulit kayu manis.
Penilaian dan ulasan