Resipi Brazil
Torta Epal Jerman
Resipi klasik pai epal Jerman yang terkenal dengan tekstur doh mentega yang rangup dan inti epal yang manis serta sedikit masam.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
300 gr tepung gandum
200 gr mentega
100 gr gula
1 biji kuning telur
2 sudu besar wain merah (dibahagikan)
6 biji epal merah jenis masam (1kg)
100 gr kismis putih tanpa biji
200 gr mentega
100 gr gula
1 biji kuning telur
2 sudu besar wain merah (dibahagikan)
6 biji epal merah jenis masam (1kg)
100 gr kismis putih tanpa biji
Mana nak cari bahan
Semua bahan boleh didapati di pasar raya besar, kedai runcit, atau kedai bahan bakeri tempatan berhampiran anda.
Kaedah penyediaan
- Pukul mentega dengan gula sehingga menjadi krim yang sebati
- Masukkan kuning telur dan satu sudu besar wain merah ke dalam adunan
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit
- Uli doh sehingga sebati
- Doh akan mempunyai konsistensi yang agak berminyak dan melekit
- Bahagikan doh kepada dua bahagian iaitu 2/3 untuk bahagian bawah dan 1/3 untuk bahagian atas
- Biarkan kedua-dua bahagian doh berehat di dalam peti sejuk selama 30 minit
- Kupas kulit epal dan potong kepada hirisan sederhana besar
- Gaulkan hirisan epal dengan satu sudu besar wain merah yang berbaki dan kismis
- Kukus campuran epal sehingga epal menjadi lembut
- Tekan doh yang lebih besar ke dalam dasar dan tepi loyang pembakar yang boleh ditanggalkan
- Ratakan inti epal ke atas dasar doh yang telah disediakan
- Gunakan baki doh yang kecil untuk membentuk gulungan nipis
- Susun gulungan doh tersebut di atas inti dalam corak jaringan
- Bakar di dalam ketuhar dengan suhu sederhana sehingga bahagian atas pai berwarna keemasan
Pemerhatian
Pencuci mulut tradisional ini menggabungkan doh bertekstur mentega dengan inti epal dan kismis yang lazat. Ia adalah pilihan terbaik untuk dihidangkan bersama kopi atau sebagai sajian istimewa.
Penilaian dan ulasan