Resipi Brazil
Jagung Manis Chunky (Nhoque de milho verde)
Gnocchi jagung segar ini adalah hidangan yang disukai kerana rasa asli dan teksturnya yang lembut, memberikan kelainan unik daripada gnocchi biasa.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
Keju parmesan parut secukupnya
1 kuning telur (dibuang lapisan kulitnya)
3 cawan susu
6 tongkol jagung manis
4 sudu besar tepung gandum
1 kuning telur (dibuang lapisan kulitnya)
3 cawan susu
6 tongkol jagung manis
4 sudu besar tepung gandum
Mana nak cari bahan
Semua bahan boleh didapati di pasar raya atau pasar basah tempatan. Gunakan jagung manis segar untuk rasa terbaik.
Kaedah penyediaan
- Basuh bersih tongkol jagung dan tanggalkan semua rambut.
- Potong biji jagung dari tongkol menggunakan pisau dan ketepikan dalam mangkuk.
- Masukkan biji jagung dan susu ke dalam pengisar.
- Kisar campuran dengan baik.
- Masukkan tepung gandum ke dalam pengisar.
- Kisar semula untuk digabungkan.
- Tapiskan campuran melalui penapis halus untuk membuang hampas.
- Pindahkan cecair ke dalam kuali dan panaskan pada api perlahan.
- Kacau sentiasa sehingga pekat untuk mengelakkan ketulan terbentuk.
- Pindahkan krim ke dalam pinggan tahan panas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Campurkan kuning telur ke dalam adunan yang sejuk.
- Uli adunan dengan tangan yang disapu tepung gandum.
- Bentuk adunan menjadi silinder panjang di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Potong silinder menjadi kepingan kecil, saiz chunky tradisional.
- Rebus kepingan dalam air mendidih sehingga timbul ke permukaan.
- Keluarkan chunky dari air dan susun dalam pinggan.
- Tuang sos pilihan anda di atasnya.
- Taburkan keju parmesan parut di atasnya sebagai kemasan.
- Bakar sebentar hanya sehingga keemasan dan rangup.
Pemerhatian
Resipi ini menggunakan jagung segar untuk menghasilkan doh yang ringan dan lazat. Kunci kejayaannya terletak pada cara mengacau adunan secara berterusan sehingga mencapai konsistensi yang tepat sebelum dibentuk dan dibakar untuk hasil akhir yang sempurna.
Penilaian dan ulasan