Resep Khas Brasil
Gnocchi Jagung Segar
Gnocchi jagung segar adalah hidangan unik yang digemari karena cita rasa alaminya yang lezat dan teksturnya yang lembut sebagai alternatif dari gnocchi kentang.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
6 tongkol jagung manis
3 gelas susu cair
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 butir kuning telur (buang selaputnya)
Keju parmesan parut secukupnya
3 gelas susu cair
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 butir kuning telur (buang selaputnya)
Keju parmesan parut secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Jagung segar dapat dibeli di pasar tradisional atau supermarket bagian produk segar; susu cair, tepung terigu, dan telur tersedia di minimarket terdekat; keju parmesan dapat ditemukan di bagian keju supermarket besar.
Cara Memasak
- Cuci bersih jagung dan buang semua rambut jagungnya.
- Iris biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau dan tampung dalam wadah.
- Masukkan biji jagung dan susu ke dalam blender.
- Blender campuran tersebut hingga halus.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam blender.
- Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Saring campuran menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampasnya.
- Tuang cairan jagung ke dalam panci dan masak dengan api kecil.
- Aduk terus hingga mengental agar adonan tidak menggumpal.
- Pindahkan krim jagung ke wadah tahan panas dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Campurkan kuning telur ke dalam adonan yang sudah dingin.
- Uleni adonan dengan tangan yang sudah dilumuri tepung terigu.
- Bentuk adonan menjadi silinder panjang di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Potong silinder adonan menjadi potongan kecil seukuran gnocchi pada umumnya.
- Rebus potongan adonan dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan.
- Angkat gnocchi dari air dan letakkan di dalam piring saji.
- Siram dengan saus pilihan Anda.
- Taburkan keju parmesan di atasnya sebagai sentuhan akhir.
- Panggang sebentar di oven hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
Catatan
Resep ini menggunakan jagung manis segar untuk menciptakan adonan yang ringan dan gurih. Kunci keberhasilannya terletak pada proses memasak adonan hingga mengental sempurna sebelum dibentuk dan dipanggang sebentar untuk hasil akhir yang lezat.
Ulasan dan Komentar