Brazilian Recipe Brazilian Recipe
Svenska Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

Brasilianskt recept

Brasiliansk majsgnocchi (nhoque de milho verde)

Denna unika brasilianska majsgnocchi bjuder på en härlig hemgjord smak och är ett fantastiskt alternativ till klassisk potatisgnocchi.

0.0 / 5 från 0 recensioner

30 min förberedelsetid 30 min tillagningstid 4 portioner 1286 visningar
Brasiliansk majsgnocchi (nhoque de milho verde)

Ingredienser

6 st färska majskolvar
3 dl mjölk
4 msk vetemjöl
1 äggula (utan hinna)
Riven parmesanost

Var man hittar ingredienser

Färska majskolvar (majsskördetid är bäst) hittas i välsorterade livsmedelsbutiker eller på marknader under sommarsäsongen. Vetemjöl, mjölk, ägg och parmesan finns i alla vanliga matbutiker. Om du söker autentiska brasilianska ingredienser kan du besöka specialiserade latinamerikanska butiker, men för detta recept fungerar standardvaror utmärkt.

Tillagningsmetod

  1. Skölj majskolvarna noga och ta bort allt majsskägg
  2. Skär av majskornen från kolvarna med en vass kniv och lägg dem i en skål
  3. Mixa majskornen och mjölken i en mixer
  4. Mixa blandningen ordentligt tills den är slät
  5. Tillsätt vetemjölet direkt i mixern
  6. Mixa igen så att allt blandas väl
  7. Sila blandningen genom en finmaskig sil för att få bort grova majsrester
  8. Häll vätskan i en kastrull och ställ på svag värme
  9. Rör konstant tills smeten tjocknar ordentligt så att inga klumpar bildas
  10. Häll över krämen i en ugnsform och låt den svalna helt
  11. Rör ner äggulan i den kalla massan
  12. Arbeta degen med mjölade händer
  13. Rulla degen till långa längder på en mjölad arbetsyta
  14. Skär längderna i små bitar, i traditionell gnocchi-storlek
  15. Koka upp vatten och låt gnocchin sjuda tills de flyter upp till ytan
  16. Ta upp gnocchin ur vattnet och lägg dem i en ugnsfast form
  17. Täck med din favoritsås
  18. Toppa med ett generöst lager riven parmesan
  19. Gratinera snabbt i ugnen tills ytan fått en fin gyllene färg

Anmärkningar

Receptet bygger på färska majskolvar för att skapa en lätt och smakrik deg. Hemligheten ligger i att koka upp blandningen ordentligt för att få rätt konsistens, innan man formar gnoccisarna och ger dem en gyllene yta i ugnen.
Hjälp till att hålla detta recept korrekt och användbart. Använd den här kanalen för att rapportera ett fel, föreslå en förbättring, ge beröm eller ställa en fråga om receptet.

Meddela något om detta recept

Använd den här kanalen för att rapportera ett fel, föreslå en förbättring, ge beröm eller ställa en fråga om receptet.

Betyg och kommentarer

Dela din upplevelse

Berätta hur receptet blev.

Receptfoto skickat i kommentaren