Resipi Brazil
Gnocchi Kentang Buatan Sendiri (Nhoque de batata)
Ketahui cara menyediakan gnocchi kentang buatan sendiri yang lembut dan enak. Resipi tradisional yang mudah untuk hidangan keluarga yang istimewa.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
6 biji kentang saiz sederhana
1 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
1/2 kg daging kisar
1/2 biji bawang besar, dicincang
1 sudu besar minyak zaitun
2 kiub stok daging
1 tin sos tomato
Keju parut secukup rasa
1 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
1/2 kg daging kisar
1/2 biji bawang besar, dicincang
1 sudu besar minyak zaitun
2 kiub stok daging
1 tin sos tomato
Keju parut secukup rasa
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan kentang, daging kisar, dan bahan asas lain di pasar raya tempatan atau kedai runcit di bahagian hasil segar dan bahan kering. Untuk keju parut, pilih jenis yang mudah cair seperti Parmesan atau Mozzarella bagi hasil yang lebih enak.
Kaedah penyediaan
- Rebus kentang di dalam air sehingga empuk
- Kupas kulit kentang dan lenyek menggunakan penekan kentang semasa ia masih panas
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit bersama garam, uli sehingga mendapat doh yang sekata
- Letakkan doh di atas permukaan yang ditabur tepung dan bentukkan menjadi silinder panjang
- Potong setiap silinder kepada kepingan sepanjang kira-kira 2 cm
- Dalam periuk besar, didihkan air yang banyak dan masukkan garam
- Apabila air mendidih, masukkan gnocchi sedikit demi sedikit, tunggu sehingga ia timbul ke permukaan air
- Sediakan besen berisi air sejuk dan penapis. Angkat gnocchi yang telah masak menggunakan sudip berlubang dan letakkan di dalam penapis untuk proses penyejukan mengejut
- Ulangi proses ini sehingga semua doh habis dimasak
- Toskan gnocchi dengan baik dan simpan di dalam bekas pembakar
- Cincang bawang besar sehingga halus dan tumis di dalam periuk dengan minyak zaitun
- Masukkan daging kisar dan kiub stok daging ke dalam bahan tumisan
- Kacau rata dan apabila daging telah masak, tuangkan sos tomato
- Biarkan sos mereneh selama 4 minit lagi
- Tuangkan sos daging ke atas gnocchi yang telah diketepikan tadi
- Taburkan keju parut di atasnya
- Bakar di dalam ketuhar untuk mendapatkan lapisan keju yang garing
- Hidangkan semasa panas
Pemerhatian
Gnocchi kentang merupakan hidangan klasik dalam kulinari Brazil yang digemari kerana teksturnya yang lembut dan rasa yang sangat memuaskan. Resipi ini memberikan panduan langkah demi langkah untuk menyediakan gnocchi yang sempurna, sesuai dipadankan dengan pelbagai jenis sos. Ia merupakan pilihan ideal bagi mereka yang inginkan hidangan lazat yang menepati selera semua orang.
Penilaian dan ulasan