Бразилийн жор
Гэрийн бэчамель сүмс хийх жор (Receita de molho bechamel)
Гэртээ бэчамель сүмсийг өтгөн, зөөлөн амттайгаар хэрхэн хийхийг сургая. Лазанья, гратен болон олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 хоолны халбага цөцгийн тос
1 хоолны халбага ургамлын тос
4 хоолны халбага улаан буудайн гурил
1 литр сүү
Амтыг нь тааруулан давс
Амтыг нь тааруулан үрсэн задийн самар
1 хоолны халбага ургамлын тос
4 хоолны халбага улаан буудайн гурил
1 литр сүү
Амтыг нь тааруулан давс
Амтыг нь тааруулан үрсэн задийн самар
Найрлага хаанаас олох вэ
Монголд ихэнх томоохон супермаркетын сүү, цөцгийн тос, гурил, тос, амтлагчийн хэсгээс авна. Шинэхэн сүү, цөцгийн тосыг хөргүүртэй хэсгээс, самар цоохор үнэртүүлэгчийг амтлагчийн булангаас хайгаарай.
Бэлтгэх арга
- Саванд цөцгийн тосыг ургамлын тостой хамт дунд зэргийн гал дээр хайлуулна
- Улаан буудайн гурилыг нэмээд, утгуур эсвэл халбагаар сайтар хутгана. Гурил түүхийн амтаа алдах хүртэл ойролцоогоор 2 минут болгоно, гэхдээ борлуулахгүй
- Бүлээссэн сүүгээ бага багаар хийж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлэн тасралтгүй хутгана
- Бага/дунд гал дээр үргэлж хутгасаар, сүмс өтгөрч хүссэн өтгөнд хүрэх хүртэл чанана
- Давс болон үрсэн задийн самраар амтална
- Галаас авч, шууд үйлчилнэ эсвэл түр хадгална
Ажиглалт
Бэчамель сүмсийг цагаан сүмс гэж ч нэрлэдэг бөгөөд сонгодог хоолны урлагийн хамгийн чухал суурийн нэг юм. Торгомсог бүтэц, зөөлөн амт нь лазанья, нокки, суфле, гратен зэрэг хоолыг баяжуулж, энгийн хоолонд хүртэл нарийн мэдрэмж нэмдэг.
Жинхэнэ бэчамель сүмсийг гэртээ хийх нь бодсоноос амархан. Суурь орц, нарийн ажиллагаанд анхаарснаар бөөгнөрөлгүй, яг тохирсон өтгөнтэй төгс сүмс гарна. Энэ алхам бүрийг дагавал та хоолнуудынхаа түвшинг амархан ахиулна.
Жинхэнэ бэчамель сүмсийг гэртээ хийх нь бодсоноос амархан. Суурь орц, нарийн ажиллагаанд анхаарснаар бөөгнөрөлгүй, яг тохирсон өтгөнтэй төгс сүмс гарна. Энэ алхам бүрийг дагавал та хоолнуудынхаа түвшинг амархан ахиулна.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл